Ensalada de pimientos asados atún y huevo con SEPIA CON PATATAS Y ALMEJAS

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.

Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de pimientos asados atún y huevo.

Ingredientes

• 1 bote pimientos asados en tiras de los normales
• 1 huevo cocido
• 1 puñado lechuga variada
• 1 lata atún en aceite de las normales
• Sal, vinagre, aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad
2. Escurrimos el atún en aceite (es muy importante escurrir bien el atún) picamos el huevo cocido y lo reservamos, ponemos el pimiento en el plato dónde lo vayamos a emplatar colocándolo en el centro
3. Le ponemos alrededor la lechuga variada añadimos el huevo picado y por último añadimos el atún y a disfrutar.

(B y C) SEPIA CON PATATAS Y ALMEJAS

Ingredientes

• • 4 patatas
• • 1 kg de sepia
• • 250 gr de almejas
• • 1 pimiento verde
• • 1 cebolla pequeña
• • 2 dientes de ajo
• • 1 tomate maduro
• • Vino blanco: un dedo de un vaso
• • Aceite, sal y pimienta
• • 1 cucharada de café de azafrán y 2 hojas de laurel
• • 12 almendras crudas
• • 1 ramita de perejil

Instrucciones

1. Para empezar en una cacerola de barro pon un chorrito de aceite y fríe las almendras y un diente de ajo. Una vez frito, pon los ingredientes en el vaso de la túrmix, junto con las hojas de la ramita de perejil y reserva.
2. En el aceite de la cacerola, añade la sepia y rehoga. Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo picado a dados, rehoga. Una vez que este rehogada, añade el tomate sin piel y cortado a daditos. Añade las dos hojas de laurel y el vino blanco. Deja reducir el vino blanco y que evapore el alcohol. Añade un litro de agua y deja que hierva durante 20 minutos.
3. Agrega las patatas chasqueadas, el azafrán, la sal y la pimienta.
4. Extrae un poquito de caldo y añádelo a los ingredientes que tenías reservado en la túrmix. Tritura todo totalmente y añade a la cazuela. Deja que cueza todo hasta que la patata quede blanda, si ves que te falta líquido, añade una poquita de agua.
5. Finalmente añade las almejas y deja que se abran con el calor de la cocción. Una vez que están abiertas, prueba de sal y ya esta lista para comer.