Alcachofas con colas de langostinos

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Alcachofas con colas de langostinos

Ingredientes

• 12 alcachofas medianas
• 1kg de colas de langostinos limpias y peladas (también se pueden emplear gambas o gambones)
• 1cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de tacos de jamón ibérico (opcional)
• Limón
• Un vaso (150 ml) de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

Instrucciones

1. Limpiar bien las alcachofas quitando todas las hojas duras y dejar los tallos. Cortarlas por la mitad o dejarlas enteras (según el tamaño) y cocerlas al vapor con unas gotas de limón hasta que estén tiernas pero al dente.
2. Rehogar a fuego medio la cebolla y el ajo picados en una sartén sobre un fondo de aceite de oliva virgen extra. Cuando empiecen a dorar incorporar el vaso de vino blanco.
3. Cuando se empiece a evaporar el alcohol, incorporar las alcachofas (muy bien escurridas) y los langostinos. Cocinar durante un par de minutos a fuego medio hasta que termine de evaporarse el alcohol y la salsa se reduzca.
4. Añadir el perejil picado y los taquitos de jamón (opcional)