ALUBIAS ROJAS CON VERDURAS Y SOJA TEXTURIZADA

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) ALUBIAS ROJAS CON VERDURAS Y SOJA TEXTURIZADA

Ingredientes

• 200 g. coliflor (congelado)
• 200 g. coles de bruselas(congelado)
• 200 g. habichuelas verdes redondas(congelado)
• 70g de guisantes(congelado)
• 70g de habas (congelado)
• 600 g. alubia cocida (roja)
• 350 ml. agua
• 240 g. soja texturizada
• sal yodada (al gusto)
• pimienta (al gusto)
• PARA SAZONAR LA SOJA
• 10 ml. salsa de soja
• 0,5 cdta. jengibre
• 20 ml. aceite de oliva virgen extra
• 40 ml. agua
• 20 g. tomate triturado
• sal yodada (al gusto)
• pimienta (al gusto)

Instrucciones

1. En un cazo grande o cazuela pequeña ponemos las verduras, la alubias y el agua.
Mezclamos muy bien y subimos el fuego.
Una vez que rompa a hervir bajamos el fuego y tapamos.
Cocinamos a fuego medio durante 5-7 minutos.
2. Vamos a preparar la soja. En un bol apto para microondas ponemos 400 ml de agua junto con la soja texturizada y mezclamos.
Tapamos con un plato y cocinamos en el microondas 3-4 minutos a máxima potencia.
Pasado el tiempo dejamos reposar dentro del microondas 2-3 minutos.
Sacamos y escurrimos muy bien.
Una vez escurrido añadimos todos los condimentos y mezclamos para integrar los sabores.
Ya está lista para comer. 
3. Para montar el plato escurrimos el agua de las alubias con verduras y las dividimos en 2 platos.
Colocamos al lado la soja y ya está listo para comer.