Alubias verdinas guisadas con tofu ahumado y maitake

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A y B) Alubias verdinas guisadas con tofu ahumado y maitake

Ingredientes

• 320g Alubia verdina
• 5 cm Alga kombu
• 300g Cebolla morada
• 1 diente de Ajo
• 500g Seta maitake
• 280 g Tofu ahumado ( El tofu en general es libre de gluten, pero el tofu ahumado puede variar dependiendo de los ingredientes adicionales o el proceso de ahumado. Asegúrate de que el tofu ahumado que uses esté etiquetado como sin gluten.)
• Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas en total.
• Sal marina: Al gusto.

Instrucciones

1. Remoja las alubias durante 8h. Tira el agua de remojo.
2. Cocínalas a presión con el alga kombu durante 1h.
3. Pocha la cebolla y el ajo con aceite de oliva y sal hasta que esté blandita.
4. Dora el tofu y la maitake a la plancha.
5. Añádelos a las alubias y cuece 5 min más.