ANILLAS DE CALAMAR GUISADAS CON SETAS Y ESPINACAS

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) ANILLAS DE CALAMAR GUISADAS CON SETAS Y ESPINACAS

Ingredientes

• 1’5kg de anillas de calamar

• 400g de setas

• 300g de espinacas

• 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo

• 2 cebolla (mediana)

• 2 pimiento rojo (mediano)

• 3 tomates

• 4 cucharadas (soperas) de perejil

• 250ml de vino blanco

• Sal


Instrucciones

1. Lavar y secar, con papel absorbente, las anillas de calamar.

2. Limpiar las setas y lavar las espinacas.
En el aceite caliente sofreír los ajos, la cebolla y el pimiento, picados finamente.

3. Agregar las anillas y cocinar, destapadas para que se evapore la mayoría del agua que sueltan, durante 10 minutos a fuego medio.

4. Añadir los tomates, cortados en dados pequeños, y el vino blanco. Dejar reducir.
Incorporar las setas y las espinacas, poner a punto de sal.

5. Espolvorear con el perejil picado, tapar la cazuela y guisar, a fuego lento, 25/30 minutos.