Arroz con judías verdes y seitán

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Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C)Arroz con judías verdes y seitán

Ingredientes

• 180g de arroz
• 150 edamame en vaina
• 400g seitán
• 400g judías verdes
• 3 cucharaditas de yondu
• Un chorrito de Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Cocemos el arroz según las instrucciones del paquete.
2. Cocemos también el edamame entero durante 3-5 minutos. Cuando esté listo, lo ponemos en agua fría y lo pelamos. Reservamos.
3. Mientras el arroz y el edamame se cuecen, troceamos el seitán en daditos y lo salteamos con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.
4. Pasado este tiempo, añadimos las judías verdes y el umami y cocinamos durante 5 minutos más. Puedes añadir un poco de ajo en polvo y pimienta negra para potenciar el sabor.
5. Por último, añadimos el arroz cocido y los edamame pelados y cocinamos durante un par de minutos para que se mezclen los sabores. Si es necesario, añadimos más umami o sal.
6. Puedes servir con unas semillas de sésamo.
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