- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A,B y C) Berenjenas rellenas de calabaza, champiñones y heura
Ingredientes
Instrucciones
- Siempre que vayas a cocinar berenjenas, lo primerísimo de todo: salarlas.
Como en este caso son rellenas, vamos a cortarlas por la mitad y hacer cortes diagonales en su carne (ojo, no llegues a la piel). Le añadimos sal y las dejamos boca abajo unos 15minutos. Paso dos, precalentamos el horno.
- Lavamos las berenjenas y las metemos en el horno (boca arriba) con un chorrito de AVOE y dejamos que de cocinen por unos 20-30m.
- Cortamos los ajos, los champis y las setas. Primero mareamos un poquito los ajos y antes de que se doren añadimos los champis. Salpimentamos y dejamos que suelten bien el líquido.
En este momento añadimos las setas y la heura, removemos bien, agregamos un chorrito de vino blanco (opcional) y dejamos que se cocinen.
- Una vez listas, cuando ya no quede apenas líquido, añadimos el perejil bien picadito y rectificamos de sal o pimienta. Removemos un poco y apartamos.
- Cortamos la cebolla bien pequeñito (o no, esto va a gustos) y la sofreímos en un poquito de AVOE. También esmagaremos el boniato y lo sazonaremos con un poco de sal y pimienta.
- Cuando las berenjenas estén listas las sacamos del horno, dejamos que enfríen lo suficiente como para poder manipularlas. Con la ayuda de una cuchara, sacamos la carne, la cortamos pequeñito y la añadimos a la sartén con la cebolla. Salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos.
- Unimos la maravillosa mezcla de los champis y las setas con la recién llegada de berenjena. Y nos ponemos a rellenar:
- Una capa de puré de boniato, luego rellenamos con la mezcla, ayúdate de un tenedor para ir aplastando, siempre cabe más de lo que uno piensa. Una vez bien rellenas, las volvemos a meter en el horno unos 5 minutos, al fin y al cabo, no se enfrió nada. Pasado este tiempo decoramos con perejil.
- Al disfrute máximo de unas sabrosísimas berenjenas rellenas de setas y champis.
Berenjenas rellenas de calabaza, champiñones y heura
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A,B y C) Berenjenas rellenas de calabaza, champiñones y heura
Ingredientes
Instrucciones
- Siempre que vayas a cocinar berenjenas, lo primerísimo de todo: salarlas.
Como en este caso son rellenas, vamos a cortarlas por la mitad y hacer cortes diagonales en su carne (ojo, no llegues a la piel). Le añadimos sal y las dejamos boca abajo unos 15minutos. Paso dos, precalentamos el horno.
- Lavamos las berenjenas y las metemos en el horno (boca arriba) con un chorrito de AVOE y dejamos que de cocinen por unos 20-30m.
- Cortamos los ajos, los champis y las setas. Primero mareamos un poquito los ajos y antes de que se doren añadimos los champis. Salpimentamos y dejamos que suelten bien el líquido.
En este momento añadimos las setas y la heura, removemos bien, agregamos un chorrito de vino blanco (opcional) y dejamos que se cocinen.
- Una vez listas, cuando ya no quede apenas líquido, añadimos el perejil bien picadito y rectificamos de sal o pimienta. Removemos un poco y apartamos.
- Cortamos la cebolla bien pequeñito (o no, esto va a gustos) y la sofreímos en un poquito de AVOE. También esmagaremos el boniato y lo sazonaremos con un poco de sal y pimienta.
- Cuando las berenjenas estén listas las sacamos del horno, dejamos que enfríen lo suficiente como para poder manipularlas. Con la ayuda de una cuchara, sacamos la carne, la cortamos pequeñito y la añadimos a la sartén con la cebolla. Salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos.
- Unimos la maravillosa mezcla de los champis y las setas con la recién llegada de berenjena. Y nos ponemos a rellenar:
- Una capa de puré de boniato, luego rellenamos con la mezcla, ayúdate de un tenedor para ir aplastando, siempre cabe más de lo que uno piensa. Una vez bien rellenas, las volvemos a meter en el horno unos 5 minutos, al fin y al cabo, no se enfrió nada. Pasado este tiempo decoramos con perejil.
- Al disfrute máximo de unas sabrosísimas berenjenas rellenas de setas y champis.
