- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A,B y C) Brochetas de carne con coliflor salteada
Ingredientes
Instrucciones
- Corte el lomo en cubos. Úntelo con media cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Corte la coliflor en trozos medianos y saltee a fuego medio con el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente. Cocine durante 10 minutos y agregue la cebolla china cuando dore. Saltee durante un minuto más e incorpore el culantro y el aceite de ajonjolí fuera del fuego. Sazone con sal y pimienta. Reserve caliente.Ensarte los cubos de lomo en los palitos para brocheta y dore en la parrilla o en una sartén antiadherente durante tres minutos por cada lado. Sirva las brochetas con la coliflor salteada. Acompañe cada porción con media taza de arroz integral. El arroz integral aporta más energía y sacia el hambre durante más tiempo que el arroz blanco. Para prepararlo, coloque media taza de arroz integral en una olla con una taza de agua y un diente de ajo picado. Lleve todo a hervor, luego tape y deje cocinar a fuego bajo durante 40 minutos.
(C)Ensalada de alubias con pipirrana
Ingredientes
Instrucciones
- Lava y escurre las alubias, colócalas en una olla, cubre con agua, echa sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite y hierve suave 30 minutos, hasta que estén tiernas. Cuélalas y déjalas templar. Hierve los huevos en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Retíralos del agua y refréscalos en agua fría para detener la cocción. Cuando estén tibios, ya puedes pelarlos.Pica finamente las cebollas y el ajo. Trocea a taquitos los pimientos y los tomates. Coloca todo en un bol y aliña con unas gotitas de vinagre, un chorrito de aceite, sal, una pizca de orégano y una de cayena.
Brochetas de carne con coliflor salteada y ensalada de alubias con pipirrana
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A,B y C) Brochetas de carne con coliflor salteada
Ingredientes
Instrucciones
- Corte el lomo en cubos. Úntelo con media cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Corte la coliflor en trozos medianos y saltee a fuego medio con el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente. Cocine durante 10 minutos y agregue la cebolla china cuando dore. Saltee durante un minuto más e incorpore el culantro y el aceite de ajonjolí fuera del fuego. Sazone con sal y pimienta. Reserve caliente.Ensarte los cubos de lomo en los palitos para brocheta y dore en la parrilla o en una sartén antiadherente durante tres minutos por cada lado. Sirva las brochetas con la coliflor salteada. Acompañe cada porción con media taza de arroz integral. El arroz integral aporta más energía y sacia el hambre durante más tiempo que el arroz blanco. Para prepararlo, coloque media taza de arroz integral en una olla con una taza de agua y un diente de ajo picado. Lleve todo a hervor, luego tape y deje cocinar a fuego bajo durante 40 minutos.
(C)Ensalada de alubias con pipirrana
Ingredientes
Instrucciones
- Lava y escurre las alubias, colócalas en una olla, cubre con agua, echa sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite y hierve suave 30 minutos, hasta que estén tiernas. Cuélalas y déjalas templar. Hierve los huevos en un cazo con agua y sal durante 10 minutos. Retíralos del agua y refréscalos en agua fría para detener la cocción. Cuando estén tibios, ya puedes pelarlos.Pica finamente las cebollas y el ajo. Trocea a taquitos los pimientos y los tomates. Coloca todo en un bol y aliña con unas gotitas de vinagre, un chorrito de aceite, sal, una pizca de orégano y una de cayena.
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