Cazuela de tempeh

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) Cazuela de tempeh

Ingredientes

• 2 patatas tamaño puño
• 280 gramos de tempeh
• 400gr setas de cardo
• 150gr. cebollas blancas
• 150 gr. pimientos verdes italianos
• 150gr. pimiento rojo
• 2 zanahorias tamaño
• 120 ml de vino blanco
• 8 cucharadas de salsa de soja (2 por persona)
• Sal (al gusto)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (1 por persona)

Instrucciones

1. Pelar, lavar y cortar la patata en cuadrados no muy grandes
2. En una sartén con aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar las patatas sin que lleguen a hacerse del todo
3. Poner en una fuente apta para el horno bien (mejor de barro) bien escurridas de aceite. Reservar
4. Mientras se hacen las patatas, cortar pequeños la cebolla, los pimientos y la zanahoria
5. Precalentar el horno a 200º con ventilador
6. Retirar el exceso de aceite de la sartén, bajar el fuego a suave y poner las verduras con un poco de sal. Tapar la sartén y dejar unos 10 minutos
7. Poner sobre las patatas. Añadir el vino blanco y la salsa de soja
8. Tapar la cazuela con papel de aluminio y meter al horno 15 minutos
9. Mientras está en el horno, cortamos las setas en 2 o 3 trozos según tamaño. Salpimentamos y las hacemos en la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas. Reservamos
10. Cortamos el tempeh en trozos, los doramos en la misma sartén y cuando estén dorados añadimos 1 cucharadita de salsa de soja, mezclamos y dejamos evaporar la soja
11. Sacamos la cazuela del horno, destapamos y añadimos las setas y el tempeh
12. Volvemos a poner la cazuela en el horno, destapada, y dejamos todo junto 6-8 minutos
13. Sacamos, dejamos templar y servimos caliente recién hecho
14. Buen provecho!!!!