- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) cerdo con tirabeques en wok
Ingredientes
Instrucciones
- Cortamos el cerdo en tiras, salpimentamos y reservamos.
- Limpiamos bien la verdura y la cortamos en juliana.
- Añadimos un chorrito de aceite en una sartén wok. Cuando esté bien caliente, ponemos todas las verduras.
- Remover de vez en cuando para que no se quemen las verduras. Cuando se vean que están blandas, añadimos el cerdo previamente cortado en tiras. Importante: que el fuego esté fuerte para que se selle bien la carne.Incluimos la salsa de soja, el vinagre de arroz y 1 sobre de edulcorante.
(C) Arroz meloso con mejillones
Ingredientes
Instrucciones
- Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las conchas de los mejillones antes de ponerlos a cocer. Este paso es muy importante ya que usaremos el agua que resulte de su cocción para añadirle al arroz. Con un cuchillo rascamos todos los restos que están adheridos a la concha para que quede lo más limpia posible.Una vez limpios los mejillones los ponemos en una cazuela con un chorrito de agua y las 2 hojas de laurel. Los ponemos a cocer durante 5 minutos. Cuando se abran las conchas estarán listos.Retiramos los mejillones, colamos el agua de la cocción y la reservamos. Aunque nosotros sólo hemos añadido un chorrito de agua a la cazuela, los mejillones soltarán bastante líquido, seguramente hasta 1 litro, que es lo que necesitaremos después para cocinar el arroz. Si faltase algo para alcanzar esta cantidad completaríamos con agua.Retiramos los mejillones de su cáscara y los reservamos.Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los troceamos. Lavamos y cortamos el pimiento rojo en dados y añadimos las verduras, junto con la guindilla a una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que vemos que las verduras están comenzando a ablandarse.Incorporamos la salsa de tomate y cocinamos 5 minutos más.Agregamos el agua de cocción de los mejillones. Es necesario más o menos 1 litro de líquido, con lo que si el agua de los mejillones no es suficiente complementamos con agua o caldo de pescado. Comprobamos la sal.Incorporamos a la cazuela el arroz Sabroz y removemos para que se reparta uniformemente. Cocinamos el arroz durante 15 minutos.Añadimos los mejillones reservados al guiso y seguimos cocinando 5 minutos más.Servimos el arroz bien caliente espolvoreando en cada plato con una pizca de perejil.
Cerdo con tirabeques en wok y arroz meloso con mejillones
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) cerdo con tirabeques en wok
Ingredientes
Instrucciones
- Cortamos el cerdo en tiras, salpimentamos y reservamos.
- Limpiamos bien la verdura y la cortamos en juliana.
- Añadimos un chorrito de aceite en una sartén wok. Cuando esté bien caliente, ponemos todas las verduras.
- Remover de vez en cuando para que no se quemen las verduras. Cuando se vean que están blandas, añadimos el cerdo previamente cortado en tiras. Importante: que el fuego esté fuerte para que se selle bien la carne.Incluimos la salsa de soja, el vinagre de arroz y 1 sobre de edulcorante.
(C) Arroz meloso con mejillones
Ingredientes
Instrucciones
- Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las conchas de los mejillones antes de ponerlos a cocer. Este paso es muy importante ya que usaremos el agua que resulte de su cocción para añadirle al arroz. Con un cuchillo rascamos todos los restos que están adheridos a la concha para que quede lo más limpia posible.Una vez limpios los mejillones los ponemos en una cazuela con un chorrito de agua y las 2 hojas de laurel. Los ponemos a cocer durante 5 minutos. Cuando se abran las conchas estarán listos.Retiramos los mejillones, colamos el agua de la cocción y la reservamos. Aunque nosotros sólo hemos añadido un chorrito de agua a la cazuela, los mejillones soltarán bastante líquido, seguramente hasta 1 litro, que es lo que necesitaremos después para cocinar el arroz. Si faltase algo para alcanzar esta cantidad completaríamos con agua.Retiramos los mejillones de su cáscara y los reservamos.Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los troceamos. Lavamos y cortamos el pimiento rojo en dados y añadimos las verduras, junto con la guindilla a una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que vemos que las verduras están comenzando a ablandarse.Incorporamos la salsa de tomate y cocinamos 5 minutos más.Agregamos el agua de cocción de los mejillones. Es necesario más o menos 1 litro de líquido, con lo que si el agua de los mejillones no es suficiente complementamos con agua o caldo de pescado. Comprobamos la sal.Incorporamos a la cazuela el arroz Sabroz y removemos para que se reparta uniformemente. Cocinamos el arroz durante 15 minutos.Añadimos los mejillones reservados al guiso y seguimos cocinando 5 minutos más.Servimos el arroz bien caliente espolvoreando en cada plato con una pizca de perejil.
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