- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A) Cogollos de lechuga a la mediterránea
Ingredientes
Instrucciones
- Lo primero que tienes que hacer es lavar los cogollos y escurrirlos. En cuanto dejen de gotear, los cortas en cuatro trozos en sentido longitudinal y los pones en una bandeja con papel absorbente para que suelten toda el agua.
Mientras que escurren los cogollos, pones en un mortero el ajo partido, la mitad de las anchoas, el perejil, la sal, la pimienta y lo majas. Agregas unas 8 cucharadas de aceite y el chorrito de vinagre y lo remueves hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ahora distribuyes las porciones de los cogollos de lechuga sobre la bandeja que los vayas a servir y por último, los decoras con las anchoas que has reservado y los pimientos cortados en tiras.
Finalmente los riegas con la vinagreta.
(B) Conejo al ajillo
Ingredientes
Instrucciones
- Salpimentamos el conejo y lo doramos en una cazuela con el aceite y los ajos machacados de un golpe y sin pelar.
- Cuando esté dorado añadimos las especias y el vino y dejamos evaporar el alcohol.
- Incorporamos el agua y cocinamos a fuego lento hasta que el conejo esté tierno, añadiendo más agua si vemos que va siendo necesario.
- Probamos de sal y servimos espolvoreado con perejil picado.
- Una vez guisado así el conejo al ajillo podemos sacar de la cazuela el hígado que estará también guisado y preparar un majado con él y unas rebanadas de pan frito y revolverlo después con los trozos de conejo en la cazuela, dando un hervor antes de serv
Cogollos de lechuga a la mediterránea con conejo al ajillo.
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A) Cogollos de lechuga a la mediterránea
Ingredientes
Instrucciones
- Lo primero que tienes que hacer es lavar los cogollos y escurrirlos. En cuanto dejen de gotear, los cortas en cuatro trozos en sentido longitudinal y los pones en una bandeja con papel absorbente para que suelten toda el agua.
Mientras que escurren los cogollos, pones en un mortero el ajo partido, la mitad de las anchoas, el perejil, la sal, la pimienta y lo majas. Agregas unas 8 cucharadas de aceite y el chorrito de vinagre y lo remueves hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ahora distribuyes las porciones de los cogollos de lechuga sobre la bandeja que los vayas a servir y por último, los decoras con las anchoas que has reservado y los pimientos cortados en tiras.
Finalmente los riegas con la vinagreta.
(B) Conejo al ajillo
Ingredientes
Instrucciones
- Salpimentamos el conejo y lo doramos en una cazuela con el aceite y los ajos machacados de un golpe y sin pelar.
- Cuando esté dorado añadimos las especias y el vino y dejamos evaporar el alcohol.
- Incorporamos el agua y cocinamos a fuego lento hasta que el conejo esté tierno, añadiendo más agua si vemos que va siendo necesario.
- Probamos de sal y servimos espolvoreado con perejil picado.
- Una vez guisado así el conejo al ajillo podemos sacar de la cazuela el hígado que estará también guisado y preparar un majado con él y unas rebanadas de pan frito y revolverlo después con los trozos de conejo en la cazuela, dando un hervor antes de serv
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