Dorada al horno con verduras salteadas y guisantes con patatas

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
• Tiempo de coción: -
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A y B)dorada al horno con verduras salteadas

Ingredientes

• • 4 doradas de ración fileteadas
• • 2 dientes de ajo
• • ½ limones
• • 2 pimientos rojos
• • 2 pimientos verdes
• • 1 cebolla roja
• • 1 manojo de espárrago verde
• • 1 cucharada de aceite de oliva
• • sal
• • pimienta negra

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200º. Mientras tanto, salpimienta los lomos de dorada y rocíalos con unas gotas de limón, reserva. En una bandeja apta para el horno, con unas gotas de aceite de oliva y los dientes de ajo machacados, coloca las doradas y hornea durante 20 minutos. Lava y retira las semillas de los pimientos y la parte blanca, córtalos en juliana. Retira la parte blanca de los espárragos y corta en juliana junto con la cebolla.
2. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva y bien caliente, saltea las verduras durante 4-5 minutos y salpimienta al gusto. Sirve la dorada junto a las verduras salteadas.
3. Truco: Puedes escaldar las verduras en agua hirviendo durante 2-3 minutos y seguidamente enfriarlas con agua helada, de esta manera obtendrás unas verduras con más color.

Guisantes con patatas

Ingredientes

• 400 g guisantes cocidos
• 2 patata como el puño
• 150 g corazones de alcachofa hervidos
• 1 cebolla
• 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
• Semillas de sésamo
• Sal

Instrucciones

1. Cortamos la patata a tacos y la hervimosMientras tanto, picamos la cebolla y la sofreímos ligeramente en aceite de oliva. Añadimos los guisantes cocidos y los salteamos junto con la cebolla.Finalmente, colamos la patata cuando esté hervida y la añadimos al salteado junto con los corazones de alcachofa cocidos. Dejamos unos pocos minutos y rectificamos de sal.Para servir, incorporamos semillas de sésamo al gusto por encima.