- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de coción: 40 a 50 min
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A)-Ensalada de cogollos y pimiento rojo
Ingredientes
Instrucciones
- ▪ 4 cogollos
- ▪ 2 pimiento rojo asado
- ▪ 1’5 cebolleta
- ▪ aceite de oliva virgen extra
- ▪ vinagre
- ▪ sal
(B y C)-Cazuela de fideos con caballa.
Ingredientes
Instrucciones
- Limpiamos los mejillones, y en una sartén con un poco vino blanco ponemos al fuego y tapamos. Cuando los mejillones se abran, retiramos del fuego, dejamos enfriar, retiramos las conchas y colamos, reservando el jugo de cocción.
- Pelamos las gambas y las cabezas y caparazones junto con las espinas de las caballas, colocamos en una cazuela con 3 vasos de agua, unas ramas de perejil, la parte verde del puerro muy bien limpia, 1 hoja de laurel y ponemos al fuego suave. Cuando hierva unos minutos, apagamos y colamos el fumet. Reservamos.
- Hacer un refrito con los pimientos picados, los ajos laminados y cebolla cortada en brunoise.
- Una vez agachado se le añade el tomate pelado y cortado en trocitos. Cuando esté en su punto, añadimos los fideos, 1 hoja de laurel, 1/2 vasito vino blanco seco, las patatas cortadas en dados, las hebras de azafrán, sal, el jugo de cocción de los mejillones y el fumet que hemos hecho con las espinas de las caballas y cabezas y caparazones de las gambas. Si durante la cocción hiciera falta más líquido, se le puede añadir agua hasta que las patatas alcancen el punto de cocción deseado.
- Cuando los fideos estén blandos añadir la caballa en trozos regulares. Dejamos cocinar unos cinco minutos.Rectificar de sal, mezclamos. Servir bien caliente y a disfrutarlo. ¡ BUEN PROVECHO !
Ensalada de cogollos y pimiento rojo con cazuela de fideos con caballa.
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de coción: 40 a 50 min
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A)-Ensalada de cogollos y pimiento rojo
Ingredientes
Instrucciones
- ▪ 4 cogollos
- ▪ 2 pimiento rojo asado
- ▪ 1’5 cebolleta
- ▪ aceite de oliva virgen extra
- ▪ vinagre
- ▪ sal
(B y C)-Cazuela de fideos con caballa.
Ingredientes
Instrucciones
- Limpiamos los mejillones, y en una sartén con un poco vino blanco ponemos al fuego y tapamos. Cuando los mejillones se abran, retiramos del fuego, dejamos enfriar, retiramos las conchas y colamos, reservando el jugo de cocción.
- Pelamos las gambas y las cabezas y caparazones junto con las espinas de las caballas, colocamos en una cazuela con 3 vasos de agua, unas ramas de perejil, la parte verde del puerro muy bien limpia, 1 hoja de laurel y ponemos al fuego suave. Cuando hierva unos minutos, apagamos y colamos el fumet. Reservamos.
- Hacer un refrito con los pimientos picados, los ajos laminados y cebolla cortada en brunoise.
- Una vez agachado se le añade el tomate pelado y cortado en trocitos. Cuando esté en su punto, añadimos los fideos, 1 hoja de laurel, 1/2 vasito vino blanco seco, las patatas cortadas en dados, las hebras de azafrán, sal, el jugo de cocción de los mejillones y el fumet que hemos hecho con las espinas de las caballas y cabezas y caparazones de las gambas. Si durante la cocción hiciera falta más líquido, se le puede añadir agua hasta que las patatas alcancen el punto de cocción deseado.
- Cuando los fideos estén blandos añadir la caballa en trozos regulares. Dejamos cocinar unos cinco minutos.Rectificar de sal, mezclamos. Servir bien caliente y a disfrutarlo. ¡ BUEN PROVECHO !
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