Ensalada de garbanzos con pulpo.

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Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A B y C) Ensalada de garbanzos con pulpo.

Ingredientes

• 12 huevos (solo 4 yemas)

• 1 cebolla morada

• 2 pimiento verde italiano pequeño

• 1 pimiento rojo

• 12 tomates Cherry

• 1 cucharada alcaparras

• 800 gr garbanzos

• 4 patas pulpo cocidas
• 
Cebollino
• 
Aceite AOVE

• Vinagre Jerez

• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Cuece los huevos
Corta las verduras a la brunesa y corta los Cherry por la mitad en rodajas si son muy grandes.
2. Corta las patas de pulpo a rodajas.

3. Añade las verduras, los garbanzos y el pulpo a un bol. Añade el aceite y el vinagre, las alcaparras, alimenta y remueve. Tiene que quedar un poco de caldito.

4. Pica dos huevos y los añade al bol y vuelves a remover. Si se espesa demasiado añade aceite y poquito vinagre.

5. Pon en un plató la ensalada y espolvorea el cebollino picado por encima con una mitad de huevo.