Gazpacho Almeriense con huevos cocidos y boniato.

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de coción: 20 minutos
• Calorías: -
• Dificultad: Fácil

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)- Gazpacho Almeriense

Ingredientes

• 2 Pepino
• 2Tomate
• Orégano
• Aceite
• Vinagre
• Agua

Instrucciones

1. Se pelan y trocean los pepinos, y si se desea añadir tomate se hace con ellos lo mismo. Se aliña con aceite, vinagre y un poco de orégano y sal. Se añade agua fría, o incluso cubitos de hielo, y se deja en el refrigerador.
2. Se sirve en la comida, como entrante o para degustar al final de la misma, costumbre esta última mas cercana a la tradición de los hogares murcianos.

(B)- Huevos cocidos

Ingredientes

• 12 huevos (3 huevos con yema y 9 huevos sin yema)
• agua (cubrir los huevos).

Instrucciones

1. Para determinar cuánto tiempo hay que cocer un huevo duro entra en juego el gusto de cada uno. Así encontraremos los huevos duros “blandos”, en los que la yema y la clara están cuajadas pero la parte central de la yema queda algo cremosa. Este punto se consigue cociendo los huevos en agua fría y, cuando empiece a hervir, dejándolos cocer entre 6 y 8 minutos.

(c)- Boniato cocido

Ingredientes

• 1 boniato tamaño puño por persona
• agua(cubrir los boniatos)
• sal
• aceite

Instrucciones

1. Pon los boniatos en una olla y cuécelos hasta que los pinche con un cuchillo y esten blandos. Es el momento de aliñarlos con sal y aceite.