- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de coción: 40 a 50 min
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A)-Ensalada de pepino, tomate y aguacate.
Ingredientes
Instrucciones
- Empezaremos preparando el pepino y para ello lo enjuagamos y lo secamos bien. Podremos pelarlo o bien dejarle la piel, en función de lo que más nos guste. En esta ocasión yo quitaré parcialmente la piel.
-
- A continuación lo abrimos a lo largo y lo cortamos nuevamente por la mitad, de modo que obtengamos cuatro tiras largas.
- De esta manera nos resultará muy cómodo cortarlo en dados pequeños.
- Continuamos con el tomate, que previamente habremos enjuagado y secado muy bien.
- Lo cortamos por la mitad, eliminamos el pedúnculo y lo cortamos en dados pequeños, de un tamaño similar al pepino.
- Abrimos el aguacate por la mitad, sacamos el hueso y separamos la pulpa de la piel con la ayuda de una cuchara. Lo troceamos en dados.
-
- Finalmente pelamos y cortamos la cebolla finamente.
- Colocamos todos los ingredientes en un cuenco amplio y lo aliñamos con una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- De forma opcional, podremos agregar también un poco de vinagre al gusto.
- Mezclamos muy bien con la ayuda de una cuchara y ya tendremos esta saludable y refrescante ensalada lista para servir bien fresquita.
(B y C)-Judiones con rape.
Ingredientes
Instrucciones
- 1. Remoja los judiones
- Deja los judiones en remojo de agua la noche anterior. Raspa y lava la zanahoria. Limpia, lava y trocea el puerro. Lava el tomate, el perejil y el laurel.
- 2. Cuécelos añadiendo agua fría
- Escurre los judiones y ponlos en una cazuela con 2 dientes de ajo pelados, aceite, las verduras y las hierbas. Cubre con agua, lleva a ebullición y, luego, cuece a fuego lento una hora y media, añadiendo 2 o 3 veces un cacito de agua fría.
- 3. Dora el rape
- Pela la cebolla y pícala. Limpia, lava y seca el rape. Dóralo en una sartén con un hilo de aceite 1/2 minuto por cada lado. Retíralo y dora los ajos restantes pelados y cortados en láminas.
- 4. Sofríe la cebolla
- Retira los ajos y agrega la cebolla. Dórala y añade los ajos otra vez. Apaga el fuego y espolvorea con 1 pizca de pimentón.
- 5. Añade el refrito
- Añade el refrito a los judiones con el rape, sazona y cuece 2 minutos. Espolvorea con perejil lavado y picado y sirve.
Ensalada de pepino, tomate y aguacate con judiones con rape.
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de coción: 40 a 50 min
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A)-Ensalada de pepino, tomate y aguacate.
Ingredientes
Instrucciones
- Empezaremos preparando el pepino y para ello lo enjuagamos y lo secamos bien. Podremos pelarlo o bien dejarle la piel, en función de lo que más nos guste. En esta ocasión yo quitaré parcialmente la piel.
-
- A continuación lo abrimos a lo largo y lo cortamos nuevamente por la mitad, de modo que obtengamos cuatro tiras largas.
- De esta manera nos resultará muy cómodo cortarlo en dados pequeños.
- Continuamos con el tomate, que previamente habremos enjuagado y secado muy bien.
- Lo cortamos por la mitad, eliminamos el pedúnculo y lo cortamos en dados pequeños, de un tamaño similar al pepino.
- Abrimos el aguacate por la mitad, sacamos el hueso y separamos la pulpa de la piel con la ayuda de una cuchara. Lo troceamos en dados.
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- Finalmente pelamos y cortamos la cebolla finamente.
- Colocamos todos los ingredientes en un cuenco amplio y lo aliñamos con una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- De forma opcional, podremos agregar también un poco de vinagre al gusto.
- Mezclamos muy bien con la ayuda de una cuchara y ya tendremos esta saludable y refrescante ensalada lista para servir bien fresquita.
(B y C)-Judiones con rape.
Ingredientes
Instrucciones
- 1. Remoja los judiones
- Deja los judiones en remojo de agua la noche anterior. Raspa y lava la zanahoria. Limpia, lava y trocea el puerro. Lava el tomate, el perejil y el laurel.
- 2. Cuécelos añadiendo agua fría
- Escurre los judiones y ponlos en una cazuela con 2 dientes de ajo pelados, aceite, las verduras y las hierbas. Cubre con agua, lleva a ebullición y, luego, cuece a fuego lento una hora y media, añadiendo 2 o 3 veces un cacito de agua fría.
- 3. Dora el rape
- Pela la cebolla y pícala. Limpia, lava y seca el rape. Dóralo en una sartén con un hilo de aceite 1/2 minuto por cada lado. Retíralo y dora los ajos restantes pelados y cortados en láminas.
- 4. Sofríe la cebolla
- Retira los ajos y agrega la cebolla. Dórala y añade los ajos otra vez. Apaga el fuego y espolvorea con 1 pizca de pimentón.
- 5. Añade el refrito
- Añade el refrito a los judiones con el rape, sazona y cuece 2 minutos. Espolvorea con perejil lavado y picado y sirve.
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