Ensalada de pimientos asados atún y huevo con marmita de atún tradiciónal

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.

Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de pimientos asados atún y huevo.

Ingredientes

• 1 bote pimientos asados en tiras de los normales
• 1 huevo cocido
• 1 puñado lechuga variada
• 1 lata atún en aceite de las normales
• Sal, vinagre, aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad
2. Escurrimos el atún en aceite (es muy importante escurrir bien el atún) picamos el huevo cocido y lo reservamos, ponemos el pimiento en el plato dónde lo vayamos a emplatar colocándolo en el centro
3. Le ponemos alrededor la lechuga variada añadimos el huevo picado y por último añadimos el atún y a disfrutar.

(B y C) marmita de atún tradiciónal

Ingredientes

• 1'2k gr de lomos de atún fresco
• • 4 patatas medianas
• • 2 tomates
• • 1 cebolla
• • ½ pimiento rojo
• • 1 diente de ajo
• • 1 litro de caldo de pescado
• • Perejil fresco picado
• • Aceite de oliva
• • Sal

Instrucciones

1. Para empezar esta rica receta vamos a pelar y cortar en trozos pequeños los tomates, la cebolla y el diente de ajo. Lavamos y picamos finamente el pimiento. Introducimos toda la verdura que hemos picado en una cazuela, junto con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Ponemos a calentar a fuego medio y rehogamos durante 10 minutos. Mientras tanto, pelamos, lavamos y chascamos las patatas. Transcurrido el tiempo indicado, añadimos las patatas troceadas a la cazuela. Vertemos el caldo de pescado, removemos y cocinamos durante 20 minutos, contando a partir de que comience a hervir. Mientras tanto, limpiamos el atún y lo cortamos en trozos de bocado. Transcurrido el tiempo de cocción, añadimos los trozos de atún, un puñadito de perejil fresco picado y cocemos durante 5 minutos más a fuego medio. Rectificamos el punto de sal si es necesario y ya tenemos listo nuestro marmitako de atún. Emplatamos y servimos a la mesa directamente. Buen provecho!!