Ensalada de pimientos asados atún y huevo con sepia con patatas y guisantes

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.

Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de pimientos asados atún y huevo.

Ingredientes

• 1 bote pimientos asados en tiras de los normales
• 1 huevo cocido
• 1 puñado lechuga variada
• 1 lata atún en aceite de las normales
• Sal, vinagre, aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad
2. Escurrimos el atún en aceite (es muy importante escurrir bien el atún) picamos el huevo cocido y lo reservamos, ponemos el pimiento en el plato dónde lo vayamos a emplatar colocándolo en el centro
3. Le ponemos alrededor la lechuga variada añadimos el huevo picado y por último añadimos el atún y a disfrutar.

(B y C) sepia con patatas y guisantes

Ingredientes

•  3 sepias pequeñas
• 2 patatas
• 2 cebollas hermosas
• 2 tomates maduros
• 1/2 vaso vino blanco seco
• agua o caldo de pescado (yo tenía de mejillones)
• 200g guisantes
• 2 huevos duros
• 3 cdas aceite de oliva
• 1 rama perejil
• 1 cdts pimentón dulce de la Vera
• sal y pimienta

Instrucciones

1. En la olla o cazuela ponemos el aceite y pochamos las cebollas bien picaditas. Transparente ya la cebolla agregamos las sepias en trocitos regulares, añadimos una rama de perejil fresco y damos unas vueltas.
2. A continuación vertemos en la olla el vino blanco y dejamos que se evapore un poco. Seguidamente agregamos los tomate pelados, quitadas las semillas y troceados y continuamos pochando unos minutos más.
3. Enseguida agregamos las patatas cascadas y las removemos un momento. Añadimos el pimentón a la olla, el agua o caldo (con precaución para que no se nos quede demasiado caldoso el guiso pues las sepias sueltan al cocer agua, entonces perdería sabor), los guisantes.
4. Salpimentamos y dejamos cocer hasta que esté todo tierno.Servimos adornado el plato con los huevos cocidos partidos en cuatro partes.