Ensalada de pimientos asados atún y huevo con sepia y patatas

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.

Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de pimientos asados atún y huevo.

Ingredientes

• 1 bote pimientos asados en tiras de los normales
• 1 huevo cocido
• 1 puñado lechuga variada
• 1 lata atún en aceite de las normales
• Sal, vinagre, aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad
2. Escurrimos el atún en aceite (es muy importante escurrir bien el atún) picamos el huevo cocido y lo reservamos, ponemos el pimiento en el plato dónde lo vayamos a emplatar colocándolo en el centro
3. Le ponemos alrededor la lechuga variada añadimos el huevo picado y por último añadimos el atún y a disfrutar.

(B y C) sepia con patatas

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1kg de sepia
• 4 patatas
• 3 hebras de azafrán
• Aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

1. Lo primero que hacemos es limpiar la sepia y cortarla en dados.
2.  La ponemos en un cazuela caliente, pero sin nada de grasa para que se cocine.
3. La dejamos unos segundos y la retiramos.
4. A continuación, picar la cebolla y los pimientos. Sofreirlos en la misma cazuela de la sepia con un poco de aceite. Esperar unos minutos a que se poche.
5. Incorporar las patatas peladas y triscadas, la sepia y el azafrán.
6. Cubrir con agua y dejar cocer durante 45 minutos.
7. Cuando esté listo el plato rectificar de sal y servir.