Ensalada de pimientos asados atún y huevo con sopa de pollo con patatas y fideos

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 15 min
• Tiempo de coción: 40 a 50 min
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.

Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) Ensalada de pimientos asados atún y huevo.

Ingredientes

• 1 bote pimientos asados en tiras de los normales
• 1 huevo cocido
• 1 puñado lechuga variada
• 1 lata atún en aceite de las normales
• Sal, vinagre, aceite

Instrucciones

1. Abrimos nuestro bote de pimientos, los escurrimos, después los ponemos en un recipiente añadimos una pizca de sal una cucharadita de vinagre (del que más os le podéis añadir más cantidad o menos al gusto) una cucharadita de aceite y lo mezclamos todo con suavidad
2. Escurrimos el atún en aceite (es muy importante escurrir bien el atún) picamos el huevo cocido y lo reservamos, ponemos el pimiento en el plato dónde lo vayamos a emplatar colocándolo en el centro
3. Le ponemos alrededor la lechuga variada añadimos el huevo picado y por último añadimos el atún y a disfrutar.

(B y C) sopa de pollo con patatas y fideos

Ingredientes

• • 1 carcasa de pollo
• • 1,3kg cuatros traseros de pollo
• • 2 patatas grandes
• • 60 gr. de fideos
• • 1 puerro
• • 2 zanahorias
• • 1 cebolla grande
• • 1 rama de apio
• • Agua
• • Sal

Instrucciones

1. Pela bien todas las verduras menos las patatas. Córtalas y luego añádelas a la olla en la que vas a preparar la sopa.Mete también la carcaza y los cuartos traseros del pollo en la olla y recubre todos los ingredientes con 1.5 litros de agua. Agrega una cucharada de sal y enciende el fuego a potencia alta.Cuando hierva, reduce el fuego al mínimo y deja que todo se cueza durante hora y media. El tiempo es fundamental cuando se trata de hacer una buena sopa de pollo con patatas, pues requiere de mucha cocción para que todos los ingredientes suelten su sabor y den lugar aun caldo intenso y rico.Pasadas las dos horas retira el pollo y las verduras y reserva. Desecha la carcaza, cuando los cuartos de pollo se hayan enfriado, desmenúzalos y reserva.El caldo de la olla lo cuelas bien para eliminar todo el exceso de grasa. Retira lo que no hayas podido colar con una cuchara.Pela y lava las patatas, luego córtalas en cuartos y añade al caldo. Ponlo a hervir a fuego medio y, una vez rompa a hervir, cocina por 10 minutos o hasta que las patatas estén blandas.Cuando a las patatas les queden 5 minutos, agrega los fideos. Deja cocinar todo junto hasta que ambos ingredientes estén al punto. Apaga el fuego, incorpora el pollo y las verduras y deja reposar todo junto durante 10 minutos antes de servir.Verás como esta sopa de pollo con patatas resulta tan deliciosa, que todo en casa te la pedirán a gritos ¡buenísima!