Ensalada de verduras variadas con fideos con caballa

Comida tradicional 219 Última actualización: Mar 22, 2023 Creado: Dec 10, 2022
Ensalada de verduras variadas con fideos con caballa Ensalada de verduras variadas con fideos con caballa Ensalada de verduras variadas con fideos con caballa
  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20min.
  • Tiempo de coción: 40 min.
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

A -Ensalada de verduras variadas

Ingredientes

Instrucciones

  1. Para preparar esta ensalada se deben lavar bien todas las verduras y poner a cocer el huevo.
  2. Luego, se pelan los tomates y se pican finamente con un cuchillo. Se debe hacer lo mismo con la cebolla, el pimiento verde y el asado, y la lechuga. Se colocan todos estos ingredientes en un bol, plato grande o ensaladera.
  3. Cuando los huevos estén cocidos, se pican y se añaden al resto de ingredientes. Luego, se pelan y rallan los dientes de ajo, se incorporan las gambas peladas,
  4. se añade sal, vinagre y aceite al gusto. Se incorpora el atún escurrido o no, según nuestro gusto personal.
  5. Se mezcla bien la ensalada de verduras variadas con huevo y atún y se sirve.

B y C - fideos con caballa

Ingredientes

Instrucciones

  1. Es el tiempo de caballas en mi tierra, aquí son muy apreciadas y se suelen hacer de muy diversas formas, esta es una de las maneras que las hacia mi madre y que están muy buenas.
  2. Las gambas pelarlas y con las cabezas y pieles hacer un fume con 2 vasos de agua, hervir y colarla para tener el fume  listo y reservad.
  3. En una cacerola ponemos un fondo generoso de aceite, añadimos los dientes de ajos picadillos,
  4. la cebolla en tiras finas, el pimiento rojo y el verde en cuadraditos, dejamos pochar a fuego medio, y cuando las cebollas estén transparentes añadimos los tomates pelados y cortados en cuadradillos, dejamos hacer un poco y añadimos el perejil, el vaso de vino y un vaso del agua de cocer las cabezas y pieles de las gambas,
  5. si os sobra agua de las gambas reservarla por si os hace falta mas, cuando el caldo empiece a hervir, añadir los fideos, (yo puse fideua porque no tenia fideos gordos) suelo echar un puñado de fideos por comensal, una taza poco mas o menos, pero dependerán de que os guste mas o menos espeso, dejar que se hagan los fideos y cuando estén al dente, ponerle el pescado en dos trozos cada uno, dejar unos minutos y añadir las gambas que tendremos peladas, Mover la cacerola sin tocar el pescado para no romperlo, si el fideo absorbió el agua añadir el otro vaso, a mi me gusta que quede caldosito, Sacar la cazuela del fuego y ponerla en el centro de la mesa sobre un plato o salvamanteles, y ya sentados servir a cada uno y comer antes de que se enfríe, es un plato marinero que en Cadiz lo conoce todo el mundo.

Ensalada de verduras variadas con fideos con caballa



  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20min.
  • Tiempo de coción: 40 min.
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

A -Ensalada de verduras variadas



Ingredientes

Instrucciones

  1. Para preparar esta ensalada se deben lavar bien todas las verduras y poner a cocer el huevo.
  2. Luego, se pelan los tomates y se pican finamente con un cuchillo. Se debe hacer lo mismo con la cebolla, el pimiento verde y el asado, y la lechuga. Se colocan todos estos ingredientes en un bol, plato grande o ensaladera.
  3. Cuando los huevos estén cocidos, se pican y se añaden al resto de ingredientes. Luego, se pelan y rallan los dientes de ajo, se incorporan las gambas peladas,
  4. se añade sal, vinagre y aceite al gusto. Se incorpora el atún escurrido o no, según nuestro gusto personal.
  5. Se mezcla bien la ensalada de verduras variadas con huevo y atún y se sirve.

B y C - fideos con caballa



Ingredientes

Instrucciones

  1. Es el tiempo de caballas en mi tierra, aquí son muy apreciadas y se suelen hacer de muy diversas formas, esta es una de las maneras que las hacia mi madre y que están muy buenas.
  2. Las gambas pelarlas y con las cabezas y pieles hacer un fume con 2 vasos de agua, hervir y colarla para tener el fume  listo y reservad.
  3. En una cacerola ponemos un fondo generoso de aceite, añadimos los dientes de ajos picadillos,
  4. la cebolla en tiras finas, el pimiento rojo y el verde en cuadraditos, dejamos pochar a fuego medio, y cuando las cebollas estén transparentes añadimos los tomates pelados y cortados en cuadradillos, dejamos hacer un poco y añadimos el perejil, el vaso de vino y un vaso del agua de cocer las cabezas y pieles de las gambas,
  5. si os sobra agua de las gambas reservarla por si os hace falta mas, cuando el caldo empiece a hervir, añadir los fideos, (yo puse fideua porque no tenia fideos gordos) suelo echar un puñado de fideos por comensal, una taza poco mas o menos, pero dependerán de que os guste mas o menos espeso, dejar que se hagan los fideos y cuando estén al dente, ponerle el pescado en dos trozos cada uno, dejar unos minutos y añadir las gambas que tendremos peladas, Mover la cacerola sin tocar el pescado para no romperlo, si el fideo absorbió el agua añadir el otro vaso, a mi me gusta que quede caldosito, Sacar la cazuela del fuego y ponerla en el centro de la mesa sobre un plato o salvamanteles, y ya sentados servir a cada uno y comer antes de que se enfríe, es un plato marinero que en Cadiz lo conoce todo el mundo.