Ensalada Mediterránea con estofado de alubias pintas con jarrete.

Comida tradicional 190 Última actualización: Mar 18, 2023 Creado: Mar 05, 2023
Ensalada Mediterránea con estofado de alubias pintas con jarrete. Ensalada Mediterránea con estofado de alubias pintas con jarrete. Ensalada Mediterránea con estofado de alubias pintas con jarrete.
  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de coción: 40 a 50 min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)-Ensalada Mediterránea.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Pica los tomates cherry, el pepino, la cebolla y la menta en una tabla de cortar y combínalos en un tazón grande para mezclar.
  2. Agrega el limón y la pimienta negra a la ensalada.
  3. Mezcle suavemente los ingredientes y deje reposar la ensalada durante al menos una hora antes de servir.

(B y C)-Estofado de alubias pintas con jarrete.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Poner las alubias a remojo el día anterior.
  2. Cortar la carne en trozos medianos, salpimentar y dorarla en el aceite caliente. Retirar y reservar.
  3. En el mismo aceite sofreír las hortalizas, picadas finamente, 4/5′ (ajos, cebolla, pimientos, zanahorias y calabaza). Agregar el pimentón y remover para que se disuelva.
  4. Añadir el tomate triturado y cocinar todo un par de minutos.
  5. Incorporar el vino blanco y reducir.
  6. Escurrir las alubias, echarlas a la cazuela junto con los trozos de jarrete reservados. Cubrir con el caldo vegetal.
  7. Poner a punto de sal, añadir la hoja de laurel y las hebras de azafrán.
  8. Guisar a fuego lento hasta que las alubias y la carne estén tiernas, 75/80′ aproximadamente.
  9. Puedes poner pimentón picante, o mitad y mitad, si quieres un guiso de alubias con un toque picantón

Ensalada Mediterránea con estofado de alubias pintas con jarrete.



  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de coción: 40 a 50 min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)-Ensalada Mediterránea.



Ingredientes

Instrucciones

  1. Pica los tomates cherry, el pepino, la cebolla y la menta en una tabla de cortar y combínalos en un tazón grande para mezclar.
  2. Agrega el limón y la pimienta negra a la ensalada.
  3. Mezcle suavemente los ingredientes y deje reposar la ensalada durante al menos una hora antes de servir.

(B y C)-Estofado de alubias pintas con jarrete.



Ingredientes

Instrucciones

  1. Poner las alubias a remojo el día anterior.
  2. Cortar la carne en trozos medianos, salpimentar y dorarla en el aceite caliente. Retirar y reservar.
  3. En el mismo aceite sofreír las hortalizas, picadas finamente, 4/5′ (ajos, cebolla, pimientos, zanahorias y calabaza). Agregar el pimentón y remover para que se disuelva.
  4. Añadir el tomate triturado y cocinar todo un par de minutos.
  5. Incorporar el vino blanco y reducir.
  6. Escurrir las alubias, echarlas a la cazuela junto con los trozos de jarrete reservados. Cubrir con el caldo vegetal.
  7. Poner a punto de sal, añadir la hoja de laurel y las hebras de azafrán.
  8. Guisar a fuego lento hasta que las alubias y la carne estén tiernas, 75/80′ aproximadamente.
  9. Puedes poner pimentón picante, o mitad y mitad, si quieres un guiso de alubias con un toque picantón