Espárragos con huevo y jamón serrano.

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Espárragos con huevo y jamón serrano.

Ingredientes

• 8 lonchas de jamón serrano
• 16 Espárragos verdes de buen tamaño
• 12 Huevos (4 con yema)
• 2 cucharaditas de cebollino fresco
• sal al gusto
• pimienta recién molida

Instrucciones

1. Recorta los espárragos y desecha los tallos leñosos.


2. Calienta el tocino cortado en cubitos en una sartén de hierro fundido y cocina a fuego medio durante 4 minutos o hasta que esté crujiente.


3. Retira los trozos de jamón serrano de la sartén, dejando el líquido que desprenden.


4. Agrega los espárragos a la sartén caliente y cocina hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos (dependiendo del grosor de los espárragos). Rompe 2 huevos sobre los espárragos. Espolvorea cebollín, sal y pimienta.


5. Saltea a fuego medio bajo hasta que las claras estén firmes y las yemas estén suaves.


6. Agrega el tocino cortado en cubitos y sirve. Es mejor servido fresco.