Espárragos trigueros con vinagreta acompañado de salchichas al vino blanco con cebolla

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

A -ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON VINAGRETA

Ingredientes

• 1 Manojo de espárragos trigueros aproximadamente de 500gr (mejor frescos, pero pueden ser de lata)
• Una cebolla (en la foto cebolla morada)
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 pimiento rojo
• Dos cucharadas de vinagre de Jerez
• 4 huevos duros
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Limpiamos los espárragos de los tallos duros, los dejamos enteros y cocemos al vapor en vaporera de microondas o al fuego durante 4-7 minutos según el grosor del espárrago. Hay que procurar que queden al dente.
2. Los escurrimos y ponemos en una bandeja de servir. Añadimos la cebolla picada, el pimiento muy picadito y los huevos duros troceados finos. Aliñamos con aceite de oliva y vinagre y salpimentamos. Servimos al momento.
3. CONSEJOS Y COMENTARIOS
4. Si los usas frescos y los vas a cocer al estilo tradicional en agua con sal, ten cuidado de no pasarte para que queden al dente, no más de 3 minutos si son finos y no más de 5 si son más gruesos.

B-Salchichas al vino blanco con cebolla

Ingredientes

• 1 kg de salchichas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• vino blanco
• 2 hojas de laurel
• sal y pimienta
• aceite

Instrucciones

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