Estofado de seitan con patatas

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Estofado de seitan con patatas

Ingredientes

• 400g de seitan cortado en trocitos
• 2 patatas
• 8 alcachofas
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 3 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• tomillo picado
• aceite
• sal
• pimienta

Instrucciones

1. Dora el cordero
2. cortar el seitan, salpimiéntalo y dóralo en una sartén con aceite por todos los lados. Luego, retíralo y resérvalo.
3. Parte las alcachofas
4. Limpia las alcachofas retirando las hojas externas y cortando las puntas, pártelas en cuartos y riégalas con el zumo.
5. Elabora el sofrito
6. Pela la cebolla y los ajos y pícalos. Raspa la zanahoria y córtala en rodajitas. Añade aceite a la sartén del seitan y sofríe estas hortalizas 7-8 minutos. Lava los tomates, córtalos en gajos, agrégalos a la sartén y rehoga 3 minutos.
7. Incorpora las patatas
8. Pela las patatas, lávalas, cháscalas, agrégalas al sofrito y rehógalas 1 minuto.
9. Añade el seitan y las alcachofas
10. Incorpora la carne y el laurel, cubre con agua, tapa y cuece 40 minutos. Agrega las alcachofas y cuece 20 minutos más. Sirve con el tomillo.