- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A,B y C) Fideua con seitn
Ingredientes
Instrucciones
- Lava, pela y corta las verduras en dados (burnoise) y el puerro en aros.
- Las judías verdes las cocemos en un cazo con agua y sal, porque tardan más en cocinarse que el resto de los ingredientes. Pero si quieres, puedes hacerlo con el resto de las verduras.
- Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una paellera o en una sartén tipo Wok y rehogamos la cebolla y el puerro.
- Cuando esté transparente, vamos añadiendo el resto de los ingredientes en el siguiente orden: Ajo picado,seitan cortado en dados, pimientos, champiñones, dejamos que se haga un par de minutos y agregamos el tomate. Removemos y echamos un chorro de vino blando, sofreímos durante unos cinco minutos removiendo de vez en cuando.
- Vertemos el caldo de verduras, salpimentamos y espolvoreamos con cúrcuma y agregamos los fideos (para el tiempo de cocción, sigue las instrucciones del envase). Cinco minutos antes de retirar del fuego, echa los guisantes.
- Según se va cocinando, revisaremos por si hiciera falta añadir algo más de caldo. La pasta debe quedar al dente y el caldo tiene que evaporarse.
- Cuando veamos que los fideos están hechos y no queda caldo en el fondo, retiramos del fuego y dejamos que repose un par de minutos.
- Si te gusta que el fondo esté ligeramente tostado (socarrat, que dicen los valencianos), deja uno o dos minutos más al fuego, no lo subas, porque entonces en lugar de tostarse, se quemará.
Fideua con seitn
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A,B y C) Fideua con seitn
Ingredientes
Instrucciones
- Lava, pela y corta las verduras en dados (burnoise) y el puerro en aros.
- Las judías verdes las cocemos en un cazo con agua y sal, porque tardan más en cocinarse que el resto de los ingredientes. Pero si quieres, puedes hacerlo con el resto de las verduras.
- Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una paellera o en una sartén tipo Wok y rehogamos la cebolla y el puerro.
- Cuando esté transparente, vamos añadiendo el resto de los ingredientes en el siguiente orden: Ajo picado,seitan cortado en dados, pimientos, champiñones, dejamos que se haga un par de minutos y agregamos el tomate. Removemos y echamos un chorro de vino blando, sofreímos durante unos cinco minutos removiendo de vez en cuando.
- Vertemos el caldo de verduras, salpimentamos y espolvoreamos con cúrcuma y agregamos los fideos (para el tiempo de cocción, sigue las instrucciones del envase). Cinco minutos antes de retirar del fuego, echa los guisantes.
- Según se va cocinando, revisaremos por si hiciera falta añadir algo más de caldo. La pasta debe quedar al dente y el caldo tiene que evaporarse.
- Cuando veamos que los fideos están hechos y no queda caldo en el fondo, retiramos del fuego y dejamos que repose un par de minutos.
- Si te gusta que el fondo esté ligeramente tostado (socarrat, que dicen los valencianos), deja uno o dos minutos más al fuego, no lo subas, porque entonces en lugar de tostarse, se quemará.
