Heura al vino tinto con puré de patata y coliflor

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) Heura al vino tinto con puré de patata y coliflor

Ingredientes

• 400 g Heura bocados mediterráneos (Los productos Heura generalmente son sin gluten, pero siempre es crucial leer la etiqueta para confirmar que no contenga gluten o trazas. La marca tiene versiones que están certificadas como sin gluten.)
• 200g Cebolla cortada en trozos grandes
• 2 Ajos picados
• 400 g coliflor
• 2 raciones tamaño puño Zanahorias
• 2 raciones tamaño puño patata
• 300g Tomate natural en lata (El tomate enlatado, si no tiene aditivos, es libre de gluten. Sin embargo, es importante revisar la etiqueta para asegurarse de que no contenga ingredientes que puedan tener gluten.)
• 200 ml Vino tinto (El vino tinto no contiene gluten, pero asegúrate de que no tenga aditivos que puedan contener gluten.)
• 2 Hojas de laurel
• 2 Ramita de tomillo
• 1 Ramita de romero
• 2 cucharadas Pimentón de la Vera (Generalmente, el pimentón es libre de gluten, pero verifica la etiqueta para asegurarte de que no contenga aditivos.)
• ½ cucharada Nuez moscada
• ¼ cucharadita Pimienta negra
• Sal

Instrucciones

1. Preparar las verduras: Pela y corta la cebolla en trozos grandes, el ajo en trozos pequeños, las zanahorias en rodajas, las patatas en cubos medianos y separa la coliflor en ramilletes.
2. Saltear la cebolla y el ajo: En una olla grande o cazuela, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, unos 5-7 minutos.
3. Incorporar las verduras: Añade las zanahorias, las patatas y la coliflor a la olla. Remueve bien y sofríe durante unos 5 minutos más para que las verduras empiecen a coger sabor.
4. Añadir el tomate y las especias: Vierte el tomate natural triturado o en cubos, mezcla bien y añade el pimentón de la Vera, la nuez moscada, la pimienta negra, la sal al gusto, las hojas de laurel, las ramitas de tomillo y romero. Cocina durante 2-3 minutos para que las especias se integren.
5. Añadir el vino tinto: Agrega el vino tinto a la mezcla y remueve bien. Deja que el alcohol se evapore y reduzca un poco durante unos 5-7 minutos.
6. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el estofado se cocine durante unos 25-30 minutos, o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
7. Agregar la Heura: Cuando las verduras estén casi listas, incorpora los bocados mediterráneos de Heura y cocina durante unos 5-7 minutos más para que se impregnen de los sabores del estofado.
8. Ajustar el sabor: Prueba y ajusta la sal o especias si es necesario. Si el estofado está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua o caldo vegetal.
9. Servir: Retira las hojas de laurel, el tomillo y el romero antes de servir