HINOJO AL HORNO, RELLENO DE VERDURAS CON TORTILLA DE ATÚN Y CHIPS DE BONIATO

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A) HINOJO AL HORNO, RELLENO DE VERDURAS

Ingredientes

• 3 bulbos de hinojo,
• 2 puerros,
• 1 manojo de espárragos,
• 2 chirivías medianas, aceite de oliva,
• sal marina,
• pimienta negra recién molida,
• eneldo.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a una temperatura de 200 ºC. Parte los bulbos por la mitad a lo largo, separa los lóbulos y retira el interior: necesitas 8 barquitas perfectas para rellenar. Cuécelas en agua salada durante 5 minutos y, después, escúrrelas. Aparte, corta en trozos pequeños los puerros, los espárragos y las chirivías y póchalos a fuego lento, hasta que estén tiernos. Entonces, rellena las 8 barquitas de hinojo con las verduras y salpimienta. Coloca el resultado en una fuente de horno y rocíalo con un chorro de aceite de oliva. Hornea 10 minutos, aproximadamente (las verduras deben adquirir un tono dorado), y decora con eneldo a tu gusto.

(B) tortilla francesa con atún

Ingredientes

• 12 HUEVOS: 4 huevos con yema y 8 sin yema.
• 4 LATAS DE ATÚN
• ACEITE DE OLIVA
• SAL AL GUSTO
• ( INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS )

Instrucciones

1. VER VIDEO

(C) CHIPS DE BONIATO

Ingredientes

• 600g Boniato
• 2 Cucharada pequeña de pimentón dulce
• 1 cucharada pequeña de comino molido
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. VER VIDEO