Merluza con espinacas.

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) Merluza con espinacas

Ingredientes

• 1kg de Merluza fresca sin espinas.
• 2 cebolla grande.
• 4 cucharadas soperas de aceite vaso de aceite de oliva virgen extra
• 2 bolsa de espinacas frescas.
• Sal
• Para el fumé de pescado
• Un vaso y medio de agua
• La cabeza de la merluza
• Un tarro pequeño de puntas de espárragos
• Una copa de vino fino

Instrucciones

1. Primero haremos el fumé con la cabeza del pescado y el vino fino, dejándolos hervir cinco minutos. Mira las recomendaciones para hacer el fumé en los consejos.
2. Sacar la cabeza del pescado y colar.
3. Añadir los espárragos con el caldo y triturar. Poner un poco aceite en una sartén y pochar ligeramente la cebolla
4. Echar la cebolla y el aceite de haberla rehogado en una fuente para horno
5. Colocar encima los lomos de merluza
6. Cubrir con el fumé
7. Añadir las espinacas y  meter  en el horno precalentados a 200º durante 10 minutos que será el tiempo de cocción del pescado.