- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A B y C) Milhojas de berenjena con carne y verduras
Ingredientes
Instrucciones
- Se lavan las berenjenas y se cortan longitudinalmente con una mandolina o un cuchillo afilado, de modo que queden lonchas de un centímetro de grosor
- aproximadamente. Se espolvorea un poco de sal sobre las mismas y se reservan así, para eliminar el amargor.
- Se pela y se lava la cebolla. Se corta en brunoise (tacos pequeños) y se pone a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando adquiera color, se añade el tomate triturado y se deja reducir. Una vez haya perdido toda el
- agua, se incorpora la carne, la sal, la pimienta y el orégano. Se remueve bien y se deja cocinar a fuego lento.
- Paralelamente, se pelan las zanahorias y los calabacines, se lavan y se
- cortan las zanahorias en rodajas y los calabacines a tacos. Se lavan los pimientos, se elimina las semillas y se trocean.
- En una plancha bien caliente, se asan las verduras y cuando estén al dente, se retiran y se reservan. Se lavan las lonchas de berenjena y se asan también a la plancha.
- MONTAJE DEL PLATO
- Se coloca una loncha de berenjena en la base. Se cubre con un poco de carne, se coloca otra loncha de berenjena y otro poco de carne. Se cubre nuevamente con berenjena y se corona con las verduras asadas.Variantes. En lugar de emplear tomate, la carne picada se puede salsear con bechamel (receta de bechamel casera aquí). A su vez, las hortalizas que coronan el milhojas se pueden adaptar al gusto o temporada.
Milhojas de berenjena con carne y verduras
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de coción: 30 minutos
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
(A B y C) Milhojas de berenjena con carne y verduras
Ingredientes
Instrucciones
- Se lavan las berenjenas y se cortan longitudinalmente con una mandolina o un cuchillo afilado, de modo que queden lonchas de un centímetro de grosor
- aproximadamente. Se espolvorea un poco de sal sobre las mismas y se reservan así, para eliminar el amargor.
- Se pela y se lava la cebolla. Se corta en brunoise (tacos pequeños) y se pone a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando adquiera color, se añade el tomate triturado y se deja reducir. Una vez haya perdido toda el
- agua, se incorpora la carne, la sal, la pimienta y el orégano. Se remueve bien y se deja cocinar a fuego lento.
- Paralelamente, se pelan las zanahorias y los calabacines, se lavan y se
- cortan las zanahorias en rodajas y los calabacines a tacos. Se lavan los pimientos, se elimina las semillas y se trocean.
- En una plancha bien caliente, se asan las verduras y cuando estén al dente, se retiran y se reservan. Se lavan las lonchas de berenjena y se asan también a la plancha.
- MONTAJE DEL PLATO
- Se coloca una loncha de berenjena en la base. Se cubre con un poco de carne, se coloca otra loncha de berenjena y otro poco de carne. Se cubre nuevamente con berenjena y se corona con las verduras asadas.Variantes. En lugar de emplear tomate, la carne picada se puede salsear con bechamel (receta de bechamel casera aquí). A su vez, las hortalizas que coronan el milhojas se pueden adaptar al gusto o temporada.
