MILHOJAS DE MERDLUZA CON ESPINACAS Y JAMÓN SERRANO

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B)MILHOJAS DE MERDLUZA CON ESPINACAS Y JAMÓN SERRANO

Ingredientes

• 1kg filetes finos de merluza pedir al pescadero que sean del mismo tamaño
• 12 setas cortadas en palitos ( juliana )
• 300g pimientos asados o del piquillo cortados en tiras
• 4 lonchas de jamón ibérico
• 1 taza de espinacas cocinada
• 1 Bolsa de espínacas frescas
• 12 tomates cherry
• 1 taza de escarola fresca
• coliflor
• vinagreta
• 1 cuchara de mostaza
• 3 cucharas das de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• sal
• pimienta negra

Instrucciones

1. ELABORACIÓN
2. Espolvorear el pescado de ajo y perejil y un poquito de sal hacer a la plancha 20 seg por cada lado. Reservar
3. En la misma sartén hacer las setas a la plancha y al final añadir los pimientos
4. En un bol pequeño mezclar el jamón con las espinacas crudas muy cortaditas y añadir un chorrito de aceite y sal mezclar bien (se queda como pegadito)
5. Presentación
6. Vamos a montar el milhojas: un filete de pescado una capa de setas otro filete otra capa de espinacas con jamón y finalmente otro filete de pescado.
7. Presentar en una fuente acompañado de la mezcla de espinacas, escarola, coliflor y tomatitos cherry con la vinagreta.