mix de verduras al wok con pulpo a la brasa y ensalada de habichuelas a la romana

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
• Tiempo de coción: -
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A y B) mix de verduras al wok con pulpo a la brasa

Ingredientes

• 4 patas de pulpo cocidas grandes
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 ajo
• Pimienta
• Sal
• Perejil
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras. Pelar y hacer lo mismo con la cebolla. Poner un poco de aceite en un wok bien caliente y saltear la mezcla de verduras durante aproximadamente 5 o 6 minutos. Queremos que las verduras queden con consistencia. Salpimentar.
2. En otra sartén, colocar las patas de pulpo cuando esté bien caliente. Dorar 3 minutos por cada lado. Poner una pizca de sal gorda a cada una.En el fondo de un plato poner las verduras, coronar con el pulpo y regar con él aliño de perejil, ajo y aceite.

( C) Ensalada de habichuelas a la romana

Ingredientes

• Cortar la cebolla en juliana fina y ponerla en remojo media hora con el vinagre mezclado con agua bien fría, para quitarle un poco de picor
• Escurrir las alubias
• Picar los filetes de anchoa y el ajo
• Echar 4 cucharadas de aceita de oliva, el tomillo y un poco de pimienta negra a las anchoas y ajo y remover bien, como preparando una vinagreta
• Sacar la cebolla del remojo
• Mezclar las alubias con la cebolla y el aderezo.

Instrucciones

1. 800 g Alubias cocidas
2. 1 Cebolla pequeña moradas
3. 6 cucharadas de Vinagre de vino
4. 8 Filetes de anchoa
5. 1 Diente de ajo
6. 1 pizca Tomillo
7. Pimienta negra
8. 4 cucharadas de Aceite de oliva