musaka ligera con queso fresco batido.

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A y B) musaka ligera con queso fresco batido

Ingredientes

• 3 berenjenas grandes
• 1kg de carne picada de pollo o pavo (en la receta original es cordero, pero en esta versión aligeramos calorías)
• 2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de salsa de tomate casero (sin azucar)
• 2 tomates rojos y firmes
• 3 yogures hiperproteico (naturales, sin azúcar y desnatados)
• 2 huevo
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Instrucciones

1. Cortamos longitudinalmente las berenjenas muy finas, mejor con mandolina. Si quieres puedes pelarlas, si lo prefieres, pero si la piel está limpia y firme, aporta textura y sabor. Espolvoreamos con sal fina y dejamos que suden unos 20 minutos.
2. Para ahorrar calorías vamos a hacerlas a la plancha en muy poquito aceite en una sartén antiadherente. Las vamos sacando y las reservamos.
3. En esa misma sartén sofreímos la cebolla y el ajo picados. Ponemos la carne picada, salpimentamos y dejamos que se haga a fuego medio. Para terminar la salsa añadimos el tomate frito y mezclamos.
4. Batimos los huevos. Mezclamos con los yogures y salpimentamos.
5. Montaje de la musaka. En fuente de horno colocamos primero una capa de berenjena y cubrimos con una capa fina de carne. Por encima ponemos rodajas finas de tomate y cubrimos con la mezcla de huevo y yogur. Después seguimos con berenjena, carne picada y rodajas de tomate. Terminamos cubriendo con yogur.
6. Gratinamos bajo el grill a 200 ºC durante 15 o 20 minutos y servimos al momento, con un poco de albahaca picada.