Noodles con Tofu Marinado

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) Noodles con Tofu Marinado

Ingredientes

• 280 g de noodles o fideos chinos de arroz
• 280 g tofu
• 400 g setas
• 50 ml de caldo vegetal
• 200 g cebolla, picada
• 150 g pimiento verde, en tiras
• 150 gr pimiento rojo, en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vino de arroz chino (se permite vino según las pautas: 200 ml o menos para 4 personas)

Instrucciones

1. Marina el tofu. Puedes hacerlo siguiendo nuestra receta de tofu marinado.
2. En un recipiente con agua, deja reposar los fideos chinos de arroz para que vayan separándose e hidratándose.
3. Añade un par de cucharadas de aceite de oliva a la sartén (preferiblemente wok), y doramos dos dientes de ajo bien picaditos.
4. Añade la cebolla cortada en juliana, y remueve con el fuego a máxima potencia hasta que quede bien dorada. Reserva para después.
5. Añade los pimientos cortados en tiras finas, y saltea durante 7-8 minutos. Reserva para después.
6. Saltea las setas hasta que pierdan todo el agua, aproximadamente durante 3-4 minutos. Reserva para después.
7. Añade el tofu marinado, junto con las dos cucharadas de salsa de soja y dos cucharadas de vino de arroz chino (es opcional, también puedes sustituirlo por cualquier vino seco para cocinar). Cocina durante unos 5 minutos sin dejar de remover.
8. Incorpora los ajos, la cebolla, los pimientos y las setas, y remueve todo bien.
9. En este punto, añade el caldo vegetal y coloca encima los noodles, previamente escurridos. Remueve todo bien.
10. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que veas que el punto de cocción de los noodles es el que deseas. ¡Cuidado que no se pasen!
11. Añade unas hojas de cilantro fresco bien picado, y unas gotas de lima en el momento de servir, ¡y disfruta de tus noodles!