Ñoquis con champiñones y tofu

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).
Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista

(A,B y C) Ñoquis con champiñones y tofu

Ingredientes

• Ñoquis: 280 g
• Champiñones: 700 g
• Tofu firme: 280 g
• Aceite de oliva: 4 cucharadas (1 cucharada por persona)
• Bebida vegetal: 130 ml (aproximadamente 30-35 ml por persona)
• Sal y pimienta: Al gusto (según preferencia, con especias libres)​

Instrucciones

1. Comenzamos lavando y cortando los champiñones en final láminas.
2. En una sartén, doramos los champiñones junto con 50 ml de aceite de oliva.
3. Sobre una tabla de cortar, cortamos el tofu en cuadrados. Podemos marinar de forma opcional en salsa de soja durante 10 minutos antes de cocinarlo.
4. Añadimos el tofu junto con los champiñones. Añadimos 100ml de leche o bebida vegetal para obtener una textura más cremosa.
5. Añade agua en una olla y añade una pizca de sal. Colócala en el fuego hasta que alcance el punto de ebullición.
6. Cuando el agua hierva, añade los ñoquis y cocínalos durante 3-4 minutos, siguiendo las instrucciones indicadas en el envase.
7. Una vez listos, escurrimos y salteamos en la sartén con el tofu y los champiñones.
8. Emplatamos y listo.