papillote de pechuga de pollo con pure de patata con zanahoria

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
• Tiempo de coción: -
• Calorías: -
• Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A y B) Papillote de pechuga de pollo

Ingredientes

• 1,2 kg de pechugas de pollo deshuesadas
• 200 g (1 manojo) de espárragos verdes
• 180 g de pimiento rojo
• 100 g de tomates cherry
• 200 g de calabacín
• 80 g (4 cucharadas) de Tomate frito estilo casero sin azúcar
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva una pizca de pimentón picante y pimienta

Instrucciones

1. Preparar la marinada: Mezclar bien, el tomate, el zumo del limón, el aceite  y una pizca de pimentón y pimienta.Cortar el calabacín y el pimiento rojo en dados. Eliminar la parte dura de la base de los espárragos. Disponer las pechugas de pollo en una fuente junto con las verduras y añadir la Repartir pechugas y verduras en 4 hojas de papel de horno o de aluminio y cerrarlas sellando los bordes.
2. Cocer en el horno, precalentado a 200ºC, durante 25 minutos. Servir caliente.

(C) Pure de patata con zanahoria

Ingredientes

•  -   2 zanahorias
•      -   3 patatas
•      -   sal al gusto
•      -   pimienta molida al gusto
•      -   1 hoja de laurel
•      -   agua hasta cubrir
•      -   aceite de oliva virgen
•      -   3 cucharadas soperas de leche

Instrucciones

1. Pelamos las patatas y zanahorias , las cortamos en rodajas y las ponemos en una cazuela a cocer con un poco de sal y la hoja de laurel hasta que estén blanditas.
2. Las escurrimos y las trituramos en el pasa puré o con un tenedor.
3. Les echamos la leche , la pimienta , cantidad al gusto, un chorrito de aceite de oliva virgen y lo mezclamos todo bien.
4. Lo podemos comer frío o caliente. Como mas nos apetezca.