Parrillada de verduras con fideos gordos con pescado y marisco

Comida tradicional 169 Última actualización: May 17, 2023 Creado: Dec 11, 2022
Parrillada de verduras con fideos gordos con pescado y marisco Parrillada de verduras con fideos gordos con pescado y marisco Parrillada de verduras con fideos gordos con pescado y marisco
  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20min.
  • Tiempo de coción: 45min.
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar de vez en cuando.

A- Parrillada de verduras

Ingredientes

Instrucciones

  1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas, desechando la parte de abajo y arriba.
  2. Lavar la berenjena y el calabacín y, sin pelar, cortar en rodajas finas.
  3. Lavar los espárragos trigueros y desechar la parte dura de color blanco.
  4. Lavar bien los champiñones y cortar en rodajas.
  5. Por último, lavar el pimiento, desechar las pepitas y el pedúnculo y trocear.
  6. En una sartén grande antiadherente o plancha, untar con la brocha una cucharadita de aceite de oliva virgen. Poner a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, echar las verduras.
  7. asar primero los espárragos trigueros con sal, hasta que estén dorados.
  8. Limpiar la sartén o plancha y untar unas gotas de aceite.
  9. Hacer a la plancha las rodajas de calabacín, berenjena y tomate, añadiendo sal, perejil picado, orégano y ajo en polvo (opcional).
  10. Hacer también a la plancha el pimiento rojo y las rodajas de champiñón con sal. Y listo!
  11. Servir todo caliente. Si se ha enfriado alguna verdura, calentar unos segundos al microondas.

B y C- fideos gordos con pescado y marisco

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén se ponen a freír sobre un fondo de aceite de oliva virgen extra los tomates, el ajo, los pimientos y la cebolla, todo picado en trozos muy pequeños.
  2. Cuando esté bien dorada toda la verdura se le agrega el casón, las especias, el vino blanco y el agua (tres veces la cantidad de los fideos, cociéndolo todo durante 3 o 4 minutos).
  3. A continuación se incorporan los fideos y las conchas fi nas, se mueve un poco, y se tiene al fuego otros 8 minutos (los fideos se cuecen en 12 o 13 minutos).
  4. A falta de 2 o 3 minutos para su terminación, se le incorporan los langostinos y las almejas, (los langostinos pelados y cortados por la mitad y las almejas sin las conchas), se le da el punto de sal y listo para comer.
  5. Para limpiar las almejas se ponen en una sartén, al fuego sin aceite ni agua y cuando se vayan abriendo se le quita la concha. Si quedan con poco caldo los fideos se le puede echar un poco de agua hirviendo.

Parrillada de verduras con fideos gordos con pescado y marisco



  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20min.
  • Tiempo de coción: 45min.
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar de vez en cuando.

A- Parrillada de verduras



Ingredientes

Instrucciones

  1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas, desechando la parte de abajo y arriba.
  2. Lavar la berenjena y el calabacín y, sin pelar, cortar en rodajas finas.
  3. Lavar los espárragos trigueros y desechar la parte dura de color blanco.
  4. Lavar bien los champiñones y cortar en rodajas.
  5. Por último, lavar el pimiento, desechar las pepitas y el pedúnculo y trocear.
  6. En una sartén grande antiadherente o plancha, untar con la brocha una cucharadita de aceite de oliva virgen. Poner a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, echar las verduras.
  7. asar primero los espárragos trigueros con sal, hasta que estén dorados.
  8. Limpiar la sartén o plancha y untar unas gotas de aceite.
  9. Hacer a la plancha las rodajas de calabacín, berenjena y tomate, añadiendo sal, perejil picado, orégano y ajo en polvo (opcional).
  10. Hacer también a la plancha el pimiento rojo y las rodajas de champiñón con sal. Y listo!
  11. Servir todo caliente. Si se ha enfriado alguna verdura, calentar unos segundos al microondas.

B y C- fideos gordos con pescado y marisco



Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén se ponen a freír sobre un fondo de aceite de oliva virgen extra los tomates, el ajo, los pimientos y la cebolla, todo picado en trozos muy pequeños.
  2. Cuando esté bien dorada toda la verdura se le agrega el casón, las especias, el vino blanco y el agua (tres veces la cantidad de los fideos, cociéndolo todo durante 3 o 4 minutos).
  3. A continuación se incorporan los fideos y las conchas fi nas, se mueve un poco, y se tiene al fuego otros 8 minutos (los fideos se cuecen en 12 o 13 minutos).
  4. A falta de 2 o 3 minutos para su terminación, se le incorporan los langostinos y las almejas, (los langostinos pelados y cortados por la mitad y las almejas sin las conchas), se le da el punto de sal y listo para comer.
  5. Para limpiar las almejas se ponen en una sartén, al fuego sin aceite ni agua y cuando se vayan abriendo se le quita la concha. Si quedan con poco caldo los fideos se le puede echar un poco de agua hirviendo.