- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 20min.
- Tiempo de coción: 45min.
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar de vez en cuando.
A- Parrillada de verduras.
Ingredientes
Instrucciones
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas, desechando la parte de abajo y arriba.
- Lavar la berenjena y el calabacín y, sin pelar, cortar en rodajas finas.
- Lavar los espárragos trigueros y desechar la parte dura de color blanco.
- Lavar bien los champiñones y cortar en rodajas.
- Por último, lavar el pimiento, desechar las pepitas y el pedúnculo y trocear.
- En una sartén grande antiadherente o plancha, untar con la brocha una cucharadita de aceite de oliva virgen. Poner a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, echar las verduras.
- asar primero los espárragos trigueros con sal, hasta que estén dorados.
- Limpiar la sartén o plancha y untar unas gotas de aceite.
- Hacer a la plancha las rodajas de calabacín, berenjena y tomate, añadiendo sal, perejil picado, orégano y ajo en polvo (opcional).
- Hacer también a la plancha el pimiento rojo y las rodajas de champiñón con sal. Y listo!
- Servir todo caliente. Si se ha enfriado alguna verdura, calentar unos segundos al microondas.
(B y C) olla marinera
Ingredientes
Instrucciones
- Ponemos las almejas en un recipiente cubierta por agua fría con un puñado de sal para que suelte la tierrecilla que tengan.
- Limpiamos los calamaritos y partimos en ruedas de 1 cm.
- Limpiamos las gambas. Y con las cabezas y cáscaras preparamos un caldo poniéndolas a cocer en agua.
- Troceamos lo más pequeño posible, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- En una olla ponemos unas 4 cucharadas de aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate, agregamos los calamares cortados y rehogamos, añadimos las patatas troceadas y cubrimos con el caldo de cocer las cáscaras y cabezas de las gambas. Dejamos cocer durante 10 minutos y agregamos los fideos y el colorante, mantenemos al fuego otros 10 minutos y añadimos el pez espada, salamos y cuando empieza a cambiar de color el pescado le echamos las almejas, lavasas y escurridas y las gambas.
- Machacamos en el mortero, 1 ajo, unas ramitas de perejil y la guindilla y lo agregamos a l guiso, cuando estén abiertas las almejas, retiramos y servimos inmediatamente.
- Tenemos que tener en cuenta el punto de cocción de las patatas y fideos ya que cuando casi estén es cuando tenemos que añadir los pescados.
- Si el caldo nos gusta más espeso chafamos un par de trozos de patatas y la mezclamos en el guiso.
Parrillada de verduras con olla marinera
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 20min.
- Tiempo de coción: 45min.
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar de vez en cuando.
A- Parrillada de verduras.
Ingredientes
Instrucciones
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas gruesas, desechando la parte de abajo y arriba.
- Lavar la berenjena y el calabacín y, sin pelar, cortar en rodajas finas.
- Lavar los espárragos trigueros y desechar la parte dura de color blanco.
- Lavar bien los champiñones y cortar en rodajas.
- Por último, lavar el pimiento, desechar las pepitas y el pedúnculo y trocear.
- En una sartén grande antiadherente o plancha, untar con la brocha una cucharadita de aceite de oliva virgen. Poner a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, echar las verduras.
- asar primero los espárragos trigueros con sal, hasta que estén dorados.
- Limpiar la sartén o plancha y untar unas gotas de aceite.
- Hacer a la plancha las rodajas de calabacín, berenjena y tomate, añadiendo sal, perejil picado, orégano y ajo en polvo (opcional).
- Hacer también a la plancha el pimiento rojo y las rodajas de champiñón con sal. Y listo!
- Servir todo caliente. Si se ha enfriado alguna verdura, calentar unos segundos al microondas.
(B y C) olla marinera
Ingredientes
Instrucciones
- Ponemos las almejas en un recipiente cubierta por agua fría con un puñado de sal para que suelte la tierrecilla que tengan.
- Limpiamos los calamaritos y partimos en ruedas de 1 cm.
- Limpiamos las gambas. Y con las cabezas y cáscaras preparamos un caldo poniéndolas a cocer en agua.
- Troceamos lo más pequeño posible, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- En una olla ponemos unas 4 cucharadas de aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate, agregamos los calamares cortados y rehogamos, añadimos las patatas troceadas y cubrimos con el caldo de cocer las cáscaras y cabezas de las gambas. Dejamos cocer durante 10 minutos y agregamos los fideos y el colorante, mantenemos al fuego otros 10 minutos y añadimos el pez espada, salamos y cuando empieza a cambiar de color el pescado le echamos las almejas, lavasas y escurridas y las gambas.
- Machacamos en el mortero, 1 ajo, unas ramitas de perejil y la guindilla y lo agregamos a l guiso, cuando estén abiertas las almejas, retiramos y servimos inmediatamente.
- Tenemos que tener en cuenta el punto de cocción de las patatas y fideos ya que cuando casi estén es cuando tenemos que añadir los pescados.
- Si el caldo nos gusta más espeso chafamos un par de trozos de patatas y la mezclamos en el guiso.
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