PEPINILLOS EN VINAGRE CON TORTILLA DE PEREJIL Y CREMA DE CALABAZA

• Servicio: 4 Personas
• Tiempo de preparación: 5 MINUTOS
• Tiempo de coción: 10 MINUTOS
• Calorías: -
• Dificultad: Fácil

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A)-PEPINILLOS EN VINAGRE

Ingredientes

• PEPINILLOS EN VINAGRE

Instrucciones

1. SEGUIR INSTRUCCIONES DEL ENVASE

(B)-TORTILLA DE PEREJIL

Ingredientes

• 12 huevos (4 huevos con yema y 8 huevos sin yema)
• 1 poquito de perejil
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Leche líquida
• Aceite vegetal

Instrucciones

1. Comenzaremos por cascar los huevos en un recipiente, salpimentar al
2. gusto, y batirlos muy bien, con un batidor manual o simplemente con
3. un tenedor. Mientras los batimos, añadiremos un chorrito de leche a
4. la preparación, y lo mezclaremos bien.
5. Ahora calentaremos un chorro de aceite en una sartén antiadherente
6. (a fuego medio). Mientras el aceite se calienta, tomaremos la sartén
7. por el mango y nos aseguraremos de que se distribuya de manera
8. uniforme sobre toda la base del utensilio. Así evitaremos el riesgo de
9. que la tortilla se pegue. También es importante utilizar suficiente aceite para que la tortilla quede bien hidratada (sin abusar, porque no
10. queremos hacer una mezcla de huevos y aceite). Podemos partir de
11. una cucharada sopera de aceite como cantidad de base, lo que puede
12. variar según el tamaño de la sartén.
13. Con el aceite caliente y ya bien distribuido, bajaremos la intensidad
14. del fuego a medio-bajo, y verteremos la mezcla de huevos. Dejaremos
15. que se cocine por la parte inferior, lo cual será muy rápido. Bastará
16. con mover ligeramente la sartén, tomándola por el mango, para sentir
17. el cambio de consistencia.
18. Entonces moveremos la sartén para que se deslice ligeramente.Entonces moveremos la sartén para que se deslice ligeramente y nos
19. ayudaremos con una espátula de cocina para doblarla (otra opción es
20. despegar ligeramente los bordes de un lado con la espátula, y luego
21. doblar el otro lado, para darle la forma tan característica de la tortilla
22. francesa).
23. Cuando veamos que la tortilla toma un color dorado por fuera, estará
24. lista para comerse. Normalmente, tardaremos un par de minutos, o
25. máximo entre 4 y 5 si quieres obtener una tortilla muy bien cocida
26. (aunque las más ricas son las que quedan jugosas por dentro, y
27. necesitan menos tiempo de cocción).

(C)-CREMA DE CALABAZA

Ingredientes

• 1 ENVASE POR PERSONA DE CREMA DE CALABAZA

Instrucciones

1. SEGUIR INSTRUCCIONES DEL ENVASE