Poke bowl de salmón

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A B y C) Poke bowl de salmón

Ingredientes

• 800 gr. lomos de salmón fresco
• 350 gr arroz cocido
• 150 gr. edamame
• 25 gr. wakame deshidratado
• 1 aguacate
• 400 gr pepino
• Sal marina
• Para el macerado:
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 8 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• unas gotas de edulcorante liquido
• Jengibre fresco
• Wasabi

Instrucciones

1. Lo primero que haremos será hidratar el alga wakame (10 minutos), hervir el arroz (18) y hervir el edamame (5)
2. Vamos escurriendo a medida que tenemos los pasos hechos. En el caso del edamame, lo desgranamos
3. Hacemos ahora el aliño para el macerado: aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre de arroz, unas gotas de edulcorante, jengibre rallado y wasabi (estas dos últimas, al gusto)
4. Removemos, cortamos el pescado en trozos de un cm por lado, los añadimos, removemos y dejamos macerar 20 minutos
5. Mientras, cortamos el aguacate y el pepino
6. Y ya podemos montar el plato: arroz en el fondo y, en cada esquina un ingrediente vegetal
7. Y en el centro, el pescado
8. Coronamos con el sésamo y listo