pulpo con calabacín y pimentón con pasta negra tomates secos y gambas

Receta Elaborada 271 Última actualización: May 14, 2023 Creado: Jan 02, 2023
pulpo con calabacín y pimentón con pasta negra tomates secos y gambas pulpo con calabacín y pimentón con pasta negra tomates secos y gambas pulpo con calabacín y pimentón con pasta negra tomates secos y gambas
  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
  • Tiempo de coción: -
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) pulpo con calabacín y pimentón

Ingredientes

Instrucciones

  1. Para empezar, lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. 
  2. A continuación una sartén, hacemos el calabacín. Para ello, primero debemos precalentar el recipiente con un chorrito de aceite de oliva y dejar las rodajas hasta que estén blanditas y doradas. Lo colocamos en un plato y reservamos. 
  3. El siguiente paso es preparar el pulpo. Nuestro pulpo viene ya cocido, por lo que solo nos hará falta pasarlo en la misma sartén o también podemos usar una plancha o una parrilla. Lo más importante es que nos quede bien doradito.
  4. Una vez tenemos los ingredientes pasados por la sartén, cortamos el pulpo. Te aconsejamos que lo cortes en caliente, ya que en frio es mucho más delicado y es muy fácil que se nos pele o se nos quede parte de la piel en el cuchillo o tijera. 
  5. Ahora solo nos quedaría emplatar y aliñar. Colocamos una base de calabacín sobre el plato o fuente que hayamos elegido para presentar nuestro plato, y ponemos el pulpo encima. 
  6. El último paso sería aliñarlo al gusto. Lo más importante es seguir el orden en el que debemos echar los ingredientes para que se mezclen bien. Espolvoreamos sal gruesa, pimentón dulce y picante al gusto y por último añadimos un chorrito de AOVE, por todo el plato. 

(C) pasta negra con tomates secos y gambas

Ingredientes

Instrucciones

  1. El perejil, la pimienta (me gusta en grano que cuando luego la encuentras en la boca es muy agradable ese morder), el ajo y el laurel, los pongo siempre al principio, con el aceite para que se doren un poco.
  2. Luego añado el tomate seco cortado (añado algo del aceite en el que se conservan), y trituro por encima los camagrocs. Al rato unas gambas congeladas y la sal. Si le añado espinacas frescas troceadas, es el momento. Dejo que suelten el agua y apago cuando todavía están caldosas. El secreto es apagar la pasta antes de que esté lista para comer, un poco dura. Le retiro el agua y en la misma cazuela vierto el acompañamiento caldoso.
  3. Le doy unas vueltas todo junto en la misma cazuela, hasta que la pasta absorbe el líquido y queda seca, sabrosa y jugosa, lista para servir.
  4. Un poco de queso rallado por encima (parmesano, por ejemplo) y un poco de albahaca (si es fresca, mejor que mejor), decora el plato y le da un excelente toque de sabor.

pulpo con calabacín y pimentón con pasta negra tomates secos y gambas



  • Servicio: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
  • Tiempo de coción: -
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A y B) pulpo con calabacín y pimentón



Ingredientes

Instrucciones

  1. Para empezar, lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. 
  2. A continuación una sartén, hacemos el calabacín. Para ello, primero debemos precalentar el recipiente con un chorrito de aceite de oliva y dejar las rodajas hasta que estén blanditas y doradas. Lo colocamos en un plato y reservamos. 
  3. El siguiente paso es preparar el pulpo. Nuestro pulpo viene ya cocido, por lo que solo nos hará falta pasarlo en la misma sartén o también podemos usar una plancha o una parrilla. Lo más importante es que nos quede bien doradito.
  4. Una vez tenemos los ingredientes pasados por la sartén, cortamos el pulpo. Te aconsejamos que lo cortes en caliente, ya que en frio es mucho más delicado y es muy fácil que se nos pele o se nos quede parte de la piel en el cuchillo o tijera. 
  5. Ahora solo nos quedaría emplatar y aliñar. Colocamos una base de calabacín sobre el plato o fuente que hayamos elegido para presentar nuestro plato, y ponemos el pulpo encima. 
  6. El último paso sería aliñarlo al gusto. Lo más importante es seguir el orden en el que debemos echar los ingredientes para que se mezclen bien. Espolvoreamos sal gruesa, pimentón dulce y picante al gusto y por último añadimos un chorrito de AOVE, por todo el plato. 

(C) pasta negra con tomates secos y gambas



Ingredientes

Instrucciones

  1. El perejil, la pimienta (me gusta en grano que cuando luego la encuentras en la boca es muy agradable ese morder), el ajo y el laurel, los pongo siempre al principio, con el aceite para que se doren un poco.
  2. Luego añado el tomate seco cortado (añado algo del aceite en el que se conservan), y trituro por encima los camagrocs. Al rato unas gambas congeladas y la sal. Si le añado espinacas frescas troceadas, es el momento. Dejo que suelten el agua y apago cuando todavía están caldosas. El secreto es apagar la pasta antes de que esté lista para comer, un poco dura. Le retiro el agua y en la misma cazuela vierto el acompañamiento caldoso.
  3. Le doy unas vueltas todo junto en la misma cazuela, hasta que la pasta absorbe el líquido y queda seca, sabrosa y jugosa, lista para servir.
  4. Un poco de queso rallado por encima (parmesano, por ejemplo) y un poco de albahaca (si es fresca, mejor que mejor), decora el plato y le da un excelente toque de sabor.