RATATOUILLE DE CALABACÍN, BERENJENA Y TOMATE ACOMPAÑADO DE POLLO ASADO

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA.
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

A-RATATOUILLE DE CALABACÍN, BERENJENA Y TOMATE

Ingredientes

• • 2 tomates rojos tamaño huevo
• • 1 berenjenas
• • 1 calabacines
• • 1/2 cebollas
• • Hojas de albahaca
• • Tomillo
• • Romero
• Para la salsa
• • 2 tomates rojos
• • 1/2 cebolla
• • 1 ajo
• • Hojas de orégano
• • Aceite
• • Sal
• • Pimienta

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180ºC. Para preparar la salsa, pela y pica la cebolla y el ajo. Lava los tomates, córtalos a la mitad y rállalos. Rehoga la cebolla y el ajo en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva caliente. Agrega el tomate, sazona, incorpora el orégano y cocina 15 minutos a fuego suave. Retira del fuego y reserva.
2. Pela la cebolla, despunta berenjenas y calabacines y limpia los tomates. Corta todas las hortalizas en rodajas de ½ cm de grosor.
3. Cubre la base de una fuente de horno con la salsa de tomate. Coloca encima y de pie las rodajas de berenjena, tomate, calabacín y cebolla de forma intercalada. Sazona con sal y pimienta, espolvorea con las hierbas aromáticas y hornea 45 minutos.

B-POLLO ASADO

Ingredientes

• 1 POLLO ENTERO
• 1 LIMÓN
• 1 CABEZA DE AJO
• PASTILLAS DE CONCENTRADO DE CALDO DE AVE
• HIERBAS PROVENZALES
• PIMIENTA MOLIDA

Instrucciones

1. VER VIDEO