Receta de quinoa con tofu y verduritas

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Receta de quinoa con tofu y verduritas

Ingredientes

• Quinoa: 280 g en seco (70 g por persona, ya que corresponde a la ración de cereal).
• Tofu firme: 280 g (70 g por persona).
• Cebolla: 1 cebolla mediana (aproximadamente 150 g).
• Calabacín: 250 g (150-200 g de verduras por persona).
• Berenjena: 250g.
• Pimiento rojo: 1 pimiento (aproximadamente 150 g).
• Semillas de sésamo: 1 cucharada (distribuida para las 4 personas).
• Semillas de lino: 1 cucharada (distribuida para las 4 personas).
• Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas (1 cucharada por persona).
• Sal: al gusto.

Instrucciones

1. Cocinar la quinoa: Cocina la quinoa en agua según las instrucciones del paquete. Esta cantidad en seco es equivalente a la ración de cereal para 4 personas.
2. Cocinar el tofu: Corta el tofu en cubos pequeños. En una sartén grande, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dora el tofu a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté dorado.
3. Preparar las verduras: Corta la cebolla, el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo en trozos medianos.
4. Añade las verduras a la sartén con el tofu y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas.
5. Mezclar todo: Una vez que las verduras estén cocidas y el tofu dorado, mezcla con la quinoa ya cocida. Añade las semillas de sésamo y lino y ajusta la sal al gusto.
6. Servir: Sirve caliente, con las verduras bien distribuidas entre la quinoa y el tofu.
7. Recuerda revisar cuidadosamente los ingredientes de cada receta. Si tienes alergias, intolerancias, celiaquía o estás tomando medicamentos que interfieren con ciertos alimentos, asegúrate de evitar aquellos que tu nutricionista te ha desaconsejado. Puedes revisar cuales son tus recomendaciones de alimentos en tus PAUTAS DE ALIMENTACIÓN y mediante el chat directo con tu nutricionista