Receta de Ternera en papillote con verduras

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A B y C) Receta de Ternera en papillote con verduras

Ingredientes

• 4 filetes de ternera
• 4 cebollas frescas
• 150 gramos de champiñones
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 puerros
• 2 zanahorias medianas
• 3 patatas medianas
• Pimienta blanca molida
• Sal

Instrucciones

1. Pelar las cebollas y córtalas en láminas finas. Reservar
2. Cortar los champiñones y los puerros en trozos pequeños. Reservar
3. Añadir los champiñones y los puerros picados con las cebollas y mezclar en un recipiente, agregando el aceite de oliva. Reservar
4. Limpiar los filetes de ternera y sazonar por ambos lados con pimienta y sal. Dejar mezclarse los sabores durante 15 minutos.
5. Limpiar y pelar las patatas y las zanahorias. Cortar las patatas en rodajas y las zanahorias en tiras finas. Reservar
6. Colocar los filetes sobre un trozo rectangular de papel aluminio lo suficientemente grande para cubrir toda la pieza. Salpimentar.
7. Añadir la mezcla de aceite de oliva y esparcir homogéneamente por los filetes con un pincel de cocina.
8. Colocar las patatas y zanahorias encima de los filetes mezclándolas con el jugo.
9. Envolver cada filete con el papel aluminio de forma que no se escape el vapor.
10. Introducir en el horno y cocinar a una temperatura de 180 grados entre 10 y 15 minutos por cada lado.
11. Retirar del horno con cuidado y servir la ternera en papillote con verduras con el paquete cerrado en el plato, para que cada comensal lo abra.