Revuelto de espinacas con bacalao.

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A y B) Revuelto de espinacas con bacalao.

Ingredientes

• 300 g de espinacas
• 800 g de bacalao salado
• 8 huevos
• 200 g de piñones
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. Desala el bacalao durante 48 h cubierto de agua en la nevera, cambiándola cuatro veces. Si son piezas finas, es suficiente con cambiar el agua tres veces y dejarlo 24 h. Sácalo de la nevera con tiempo para que al cocinarlo esté a temperatura ambiente.
2. Lava las espinacas, sécalas y troceála retirando los tallos. Dora los ajos previamente laminados y los piñones en una sartén. Añade las espinacas y saltea durante 5 min.
3. Casca los huevos y añádelos a la sartén junto con el bacalao. Cuécelos 5 min, removiendo, hasta que empiecen a cuajar.