- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) Rollitos de berenjena con carne picada
Ingredientes
Instrucciones
- Limpia las berenjenas, y córtalas en láminas transversales de 1 cm de grosor para que luego sean el rollito perfecto y no se nos rompan a la hora de doblarlas. Déjalas reservadas, mientras preparamos el relleno de carne picada.En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, y en cuanto esté caliente le añadimos la cebolla muy picadita. Esperamos a que se cocine y agregamos la zanahoria también bastante picadita. Cocinamos estos dos ingredientes hasta que queden doraditos.
- Salpimentamos la carne picada y la añadimos al sofrito. Dejamos que se rehogue con la la cebolla, y cuando vemos que está casi hecha, le ponemos los dos tomates pelados partidos en daditos. Dejamos que se vaya haciendo todo a fuego medio, para que el tomate sude y desprenda todo su sabor y su color sobre la carne. Probamos de sal y si vemos necesario le añadimos un poco más. Cuando esté casi listo, le ponemos una copita de vino blanco y dejamos que todo reduzca durante 10 minutos más, mientras preparamos las lonchas de berenjena.
- En una plancha o una sartén antiadherente, ponemos una gotita de aceite, esperamos que se caliente, y colocamos las lonchas de berenjenas para hacerlas a la plancha. Cuando las tenemos listas, las dejamos que eliminen los restos de aceite sobre un papel absorbente de cocina.
- Ahora emprezamos a preparar nuestros rollitos de berenjena con carne picada. Para ello, cogemos una loncha de berenjena, y le ponemos un poco de relleno de carne picada en el centro. Para que no se escape nada, lo fijamos con un palillo.
(C) Puré de papas cremoso con aguacate
Ingredientes
Instrucciones
- Coloca las papas en una olla grande y agrega suficiente agua fría hasta cubrir las papas. Cocina de 13 a 15 minutos o hasta que estén bien tiernas. Escurre las papas en un colador.
- Vuelve a poner las papas cocinadas en la olla y revuelve a fuego medio, aproximadamente por 1 minuto, hasta que se evapore el agua restante.
- Agrega la leche, el ajo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta a las papas y machaca con una prensa para papas hasta obtener la consistencia deseada. Agrega 1 1/2 aguacates y la cebolleta, y revuelve hasta que las papas queden sin grumos. Coloca el 1/2 aguacate
Rollitos de berenjena con carne picada con puré de papas cremoso y aguacate
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B) Rollitos de berenjena con carne picada
Ingredientes
Instrucciones
- Limpia las berenjenas, y córtalas en láminas transversales de 1 cm de grosor para que luego sean el rollito perfecto y no se nos rompan a la hora de doblarlas. Déjalas reservadas, mientras preparamos el relleno de carne picada.En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, y en cuanto esté caliente le añadimos la cebolla muy picadita. Esperamos a que se cocine y agregamos la zanahoria también bastante picadita. Cocinamos estos dos ingredientes hasta que queden doraditos.
- Salpimentamos la carne picada y la añadimos al sofrito. Dejamos que se rehogue con la la cebolla, y cuando vemos que está casi hecha, le ponemos los dos tomates pelados partidos en daditos. Dejamos que se vaya haciendo todo a fuego medio, para que el tomate sude y desprenda todo su sabor y su color sobre la carne. Probamos de sal y si vemos necesario le añadimos un poco más. Cuando esté casi listo, le ponemos una copita de vino blanco y dejamos que todo reduzca durante 10 minutos más, mientras preparamos las lonchas de berenjena.
- En una plancha o una sartén antiadherente, ponemos una gotita de aceite, esperamos que se caliente, y colocamos las lonchas de berenjenas para hacerlas a la plancha. Cuando las tenemos listas, las dejamos que eliminen los restos de aceite sobre un papel absorbente de cocina.
- Ahora emprezamos a preparar nuestros rollitos de berenjena con carne picada. Para ello, cogemos una loncha de berenjena, y le ponemos un poco de relleno de carne picada en el centro. Para que no se escape nada, lo fijamos con un palillo.
(C) Puré de papas cremoso con aguacate
Ingredientes
Instrucciones
- Coloca las papas en una olla grande y agrega suficiente agua fría hasta cubrir las papas. Cocina de 13 a 15 minutos o hasta que estén bien tiernas. Escurre las papas en un colador.
- Vuelve a poner las papas cocinadas en la olla y revuelve a fuego medio, aproximadamente por 1 minuto, hasta que se evapore el agua restante.
- Agrega la leche, el ajo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta a las papas y machaca con una prensa para papas hasta obtener la consistencia deseada. Agrega 1 1/2 aguacates y la cebolleta, y revuelve hasta que las papas queden sin grumos. Coloca el 1/2 aguacate
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