- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B)salmón con crema de yogur y habichuelas verdes
Ingredientes
Instrucciones
- Comenzaremos con la salsa. En un bol ponemos los yogures, el zumo de medio limón, una cucharadita de eneldo, una pizca de sal y pimienta. Removemos bien y reservamos.
- Cortamos las judías verdes a la mitad y después en juliana. Las cocemos en agua o, como nosotros, las ponemos en un bol apto para microondas, le incorporamos 3-4 cucharadas de agua, cubrimos con film transparente y cocemos en el microondas a máxima potencia durante unos 5-10 minutos (depende de la potencia y el punto que te guste). Dejamos escurrir.
- En una sartén amplia y antiadherente, ponemos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo fileteados. Calentamos a fuego fuerte y cuando los ajos empiecen a dorar, incorporamos las judías y salteamos hasta que tomen algo de color. Incorporamos la salsa de soja, salteamos para que se distribuya uniformemente, retiramos y reservamos.
- Nuevamente calentamos una sartén amplia y antiadherente, esta vez sin aceite. Secamos con papel absorbente el salmón y cuando esté caliente la sartén, lo doramos por ambos lados hasta obtener el punto que más nos guste y lo salpimentamos. Nosotros los tuvimos un par de minutos por cada lado.
- Servimos el salmón inmediatamente, salseamos con el yogur al eneldo y acompañamos de las judías verdes.
''Risotto" verde de trigo sarraceno
Ingredientes
Instrucciones
- Pon el trigo sarraceno a remojo toda la noche en abundante agua. Al día siguiente escurre pero no lo aclares. Verás que ha quedado algo gelatinoso, es normal.
- Descongela las espinacas y los guisantes metiéndolos unos minutos en el microondas. Pon ambos en el vaso de la batidora y tritura junto con el queso vegano y un poco de agua. Tiene que quedar líquido. Reserva.
- Pica la cebolla y los dientes de ajos. Rehógalos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén hechos. Añade el trigo sarraceno escurrido, un poco de sal y pimienta. Dale unas vueltas en Incorpora el triturado verde y mezcla bien. Ahora vete añadiendo el agua o caldo caliente en diferentes tandas. Vete removiendo de vez en cuando mientras hierve, hasta que esté hecho. Tardará unos 12-15 minutos en estar listo.
- Sirve en el momento con un poco de ralladura de limón y hierbabuena por encima.
Salmón con crema de yogur y habichuelas verdes con ''Risotto" verde de trigo sarraceno
- Servicio: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40 MINUTOS
- Tiempo de coción: -
- Calorías: -
- Dificultad:
Medio
Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
(A y B)salmón con crema de yogur y habichuelas verdes
Ingredientes
Instrucciones
- Comenzaremos con la salsa. En un bol ponemos los yogures, el zumo de medio limón, una cucharadita de eneldo, una pizca de sal y pimienta. Removemos bien y reservamos.
- Cortamos las judías verdes a la mitad y después en juliana. Las cocemos en agua o, como nosotros, las ponemos en un bol apto para microondas, le incorporamos 3-4 cucharadas de agua, cubrimos con film transparente y cocemos en el microondas a máxima potencia durante unos 5-10 minutos (depende de la potencia y el punto que te guste). Dejamos escurrir.
- En una sartén amplia y antiadherente, ponemos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo fileteados. Calentamos a fuego fuerte y cuando los ajos empiecen a dorar, incorporamos las judías y salteamos hasta que tomen algo de color. Incorporamos la salsa de soja, salteamos para que se distribuya uniformemente, retiramos y reservamos.
- Nuevamente calentamos una sartén amplia y antiadherente, esta vez sin aceite. Secamos con papel absorbente el salmón y cuando esté caliente la sartén, lo doramos por ambos lados hasta obtener el punto que más nos guste y lo salpimentamos. Nosotros los tuvimos un par de minutos por cada lado.
- Servimos el salmón inmediatamente, salseamos con el yogur al eneldo y acompañamos de las judías verdes.
''Risotto" verde de trigo sarraceno
Ingredientes
Instrucciones
- Pon el trigo sarraceno a remojo toda la noche en abundante agua. Al día siguiente escurre pero no lo aclares. Verás que ha quedado algo gelatinoso, es normal.
- Descongela las espinacas y los guisantes metiéndolos unos minutos en el microondas. Pon ambos en el vaso de la batidora y tritura junto con el queso vegano y un poco de agua. Tiene que quedar líquido. Reserva.
- Pica la cebolla y los dientes de ajos. Rehógalos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén hechos. Añade el trigo sarraceno escurrido, un poco de sal y pimienta. Dale unas vueltas en Incorpora el triturado verde y mezcla bien. Ahora vete añadiendo el agua o caldo caliente en diferentes tandas. Vete removiendo de vez en cuando mientras hierve, hasta que esté hecho. Tardará unos 12-15 minutos en estar listo.
- Sirve en el momento con un poco de ralladura de limón y hierbabuena por encima.
