salteado de cerdo con verduras

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.

(A y B)salteado de cerdo con verduras

Ingredientes

• 1 pimiento verde
• 1 cebolla dulce
• 100 g de setas de cardo
• 1 pak choi (col asiática)
• 2 cebolletas chinas (en su defecto, locales)
• 2 rodajas de jengibre fresco
• 1kg solomillo de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva o de aceite de sésamo (opcional)
• 40 ml salsa de soja
• 1 cucharada de sésamo (para decorar)

Instrucciones

1. Se limpian y se cortan todas las verduras. El ½ pimiento verde en juliana, la ½ cebolla dulce en brunoise de tamaño medio, los 100 g de setas en trozos a lo largo, el pak choy en brunoise de tamaño medio, las 2 cebolletas chinas en rodajas, y se cortan dos rodajas de jengibre. El solomillo se trocea en medallones y éstos en tiras. Deben quedar unos trozos no muy grandes, y de igual tamaño, para que al saltearlo se hagan por igual.Se pone el wok al fuego con las dos cucharadas de aceite de oliva o el aceite de sésamo (opcional). Se saltean las verduras a fuego vivo brevemente. Se incorpora la carne de cerdo al wok y se saltea el conjunto a fuego alto para que se haga la carne por fuera y por dentro. Se añaden los 40 ml de salsa de soja y se le da unas vueltas con ayuda de los palillos.Se sirve el plato recién hecho y se decora espolvoreando un poco de sésamo sobre el salteado de cerdo con verduras.