SALTEADO DE VERDURAS CON TEMPEH, LIMA Y JENGIBRE

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C)SALTEADO DE VERDURAS CON TEMPEH, LIMA Y JENGIBRE

Ingredientes

• 180 gramos de arroz basmati integral
• 1 brócoli
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo ramiro o 1 pimiento rojo normal
• 8 champiñones
• ralladura de 1/2 de lima
• zumo de 1 lima
• 2 cm de raíz de jengibre
• 2 ajos grandes
• 400g de tempeh
• aceite de oliva y sal marina
• semillas de sésamo y cilantro fresco (opcional)

Instrucciones

1. Poner el arroz a cocer agua y un poco de sal marina. Dejar a fuego bajo durante 30-40 minutos o hasta que esté hecho.
2. A parte poner el brócoli al vapor 5-7 minutos hasta que se ablande un poco pero que esté crujiente.
3. Mientras, en una sartén saltear el ajo picado con el jengibre troceado en trozos pequeñitos, añadir la cebolla, el pimiento y los champiñones troceados, el zumo de lima, la ralladura, el tamari y el tempeh troceado.
4. Añadir el brócoli a todo lo anterior y saltear un par de minutos más.
5. Servir las verduras sobre el arroz integral y espolvorear unas semillas de sésamo blanco por encima y cilantro fresco troceado.