Salteado de Verduras y Soja Texturizada

Utiliza las pautas del protocolo de nutrición platinum para racionar las comidas. No utilices las raciones de la RECETA
Para las dietas ''Crohn y Colitis'' sustituye los alimentos que no puedas utilizar por los que estén puestos en tus pautas.
''Sintrom'' no abuses de los alimentos que puedes tomar (de vez en cuando).

(A,B y C) Salteado de Verduras y Soja Texturizada

Ingredientes

• 240 gramos de soya texturizada
• 1cebolla blanca, bulbo, cruda
• 8 unidad pequeña de zanahoria, cruda
• 3 diente de ajo, crudo
• 2 calabacín, crudo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Un chorrito de salsa de soja

Instrucciones

1. Lo primero que debemos hacer es dejar la soja texturizada rehidratándose en agua caliente unos 20 minutos. Trascurrido ese tiempo escurrir el agua sobrante y reservar.
2. Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir el ajo cortado en láminas y la cebolla cortada en cubitos pequeños, cocinar unos minutos hasta que doren.
3. Agregar la zanahoria rallada. Si vemos que tras unos 2-3 minutos la mezcla de verduras está muy seca, podemos añadir medio vaso de agua. Removemos y tapamos rápidamente.
4. Cuando la zanahoria esté blandita, añadimos el calabacín cortado también en daditos. Pochar y añadir la soja texturizada rehidratada y escurrida. Remover muy bien unos 6-7 minutos. Añadir la salsa de soja. Tapar y dejar reposar un par de minutos
5. Servir.